CIMMYT普通小麦品系Waxy蛋白类型及淀粉糊化特性研究

来源 :作物学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：pipi1980_ren

【摘要】

：

2003年将来自CIMMYT第35届IBWSN和第20届SAWSN国际鉴定圃的488份品系种植在内蒙古临河，对其Wx蛋白亚基组成和淀粉糊化特性进行了研究。利用单向SDS-PAGE鉴定出191份Wx-B1蛋白

【作者】

：

穆培源何中虎徐兆华王德森张艳夏先春

【机构】

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中国农业科学院作物科学研究所／国家小麦改良中心,新疆农垦科学院作物研究所,国际玉米小麦改良中心（CIMMYT）中国办事处

【出处】

：

作物学报

【发表日期】

：

2006年7期

【关键词】

：

普通小麦 Wx蛋白亚基 RVA 淀粉糊化特性 Triticum aestivum L. Waxy protein subunit Rapid viscos

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2003年将来自CIMMYT第35届IBWSN和第20届SAWSN国际鉴定圃的488份品系种植在内蒙古临河，对其Wx蛋白亚基组成和淀粉糊化特性进行了研究。利用单向SDS-PAGE鉴定出191份Wx-B1蛋白亚基缺失和28份Wx-D1蛋白亚基缺失品系。除峰值时间外，其余淀粉糊化特性参数在品系间都有较大变异，与中国春小麦相比，CIMMYT小麦表现峰值黏度、低谷黏度、最终黏度高，稀澥值和反弹值大，峰值时间长而稳定。Wx-B1和Wx-D1蛋白亚基缺失品系的最终黏度和反弹值显著高于和大于Wx蛋白亚基正常品系，Wx-

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