【摘 要】
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地瓜即甘薯的别名,为旋花科植物,在我国南北均宜栽培,是一种高产、抗旱的作物。甘薯的块根中富含淀粉和多种维生素。其中维生素 B<sub>1</sub>和B<sub>2</sub>为米面的2倍多,
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地瓜即甘薯的别名,为旋花科植物,在我国南北均宜栽培,是一种高产、抗旱的作物。甘薯的块根中富含淀粉和多种维生素。其中维生素 B<sub>1</sub>和B<sub>2</sub>为米面的2倍多,维生素 E 为小麦的9.5倍,维生素 C为玉米的3倍,因此,甘薯是一种保健食品。但是,在我国的北方高纬度地区,由于生育期短,气候冷凉,栽培甘薯薯块小,产量低,效益差。笔者曾在北纬 42°46′的左家,进行过业余栽培试验,结果最大单薯重达3 公斤以上,平均单株产
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