【摘 要】
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采用多元分辨-交替最小二乘法(MCR-ALS)和紫外可见分光光度法研究了姜黄素在不同pH条件下的吸收光谱变化,及其在酸性、中性、碱性条件下的降解过程。光谱数据分辨结果显示了
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采用多元分辨-交替最小二乘法(MCR-ALS)和紫外可见分光光度法研究了姜黄素在不同pH条件下的吸收光谱变化,及其在酸性、中性、碱性条件下的降解过程。光谱数据分辨结果显示了姜黄素在不同pH条件下以及降解过程的所有纯组分光谱和浓度分布曲线,并推测了姜黄素随pH值改变的结构,解析了姜黄素降解过程的动力学曲线。
The absorption spectra of curcumin under different pH conditions and its degradation under acidic, neutral and alkaline conditions were studied by using multivariate resolution - alternating least squares (MCR-ALS) and ultraviolet-visible spectrophotometry. The results of spectroscopic data analysis showed that all the pure components of curcumin at different pH and degradation processes were in good agreement with those of curcumin. The kinetic curves of curcumin degradation were analyzed.
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