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一、原料要求不同品种的糯玉米子粒大小、颜色、糯性强弱、粒皮厚薄各有不同,品种选择对加工产品质量和数量的影响较大,应注意选择子粒较大、糯性较强、粒皮较薄的品种。二、工艺流程
糯玉米淀粉的加工
【摘 要】
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一、原料要求不同品种的糯玉米子粒大小、颜色、糯性强弱、粒皮厚薄各有不同,品种选择对加工产品质量和数量的影响较大,应注意选择子粒较大、糯性较强、粒皮较薄的品种。二、
【机 构】
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山东省农科院作物所
【出 处】
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农业知识
【发表日期】
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2002年17期
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