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江西省新余市渝水区城关浮桥头村廖菊英靠做酱鸭、烤鸭发了财。浮桥头村地处城郊，水陆交通便利，许多外地人都在这里租房做生意。1996年，廖菊英开始跟福建人学杀鸭，每天可卖鸭子20余只。后来又跟安徽人学做卤鸭、酱鸭和烤鸭。由于廖菊英做鸭子舍得配料，火候到位，“浮桥头酱鸭”很快成了市场上的俏手货，一天卖百把只不成问题，有时还供不应求。