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红托竹荪作为食药兼用名贵真菌，富含氨基酸、蛋白质、维生素和多糖等多种生物活性物质。其中，红托竹荪多糖种类和结构多样，具有抗氧化、抗肿瘤、抗疲劳、免疫调节、抗衰老和保护酒精肝损伤等活性。通过对近年来红托竹荪多糖种类和生物活性相关研究进展进行追踪和系统梳理，以期为红托竹荪精深加工产业发展提供依据。
红托竹荪多糖组分和生物活性研究进展
【摘 要】
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红托竹荪作为食药兼用名贵真菌，富含氨基酸、蛋白质、维生素和多糖等多种生物活性物质。其中，红托竹荪多糖种类和结构多样，具有抗氧化、抗肿瘤、抗疲劳、免疫调节、抗衰老和保护酒精肝损伤等活性。通过对近年来红托竹荪多糖种类和生物活性相关研究进展进行追踪和系统梳理，以期为红托竹荪精深加工产业发展提供依据。
【机 构】
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贵州省分析测试研究院
【出 处】
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中国食用菌
【发表日期】
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2022年11期
【基金项目】
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贵州科学院省级科研专项资金项目（黔科院科专合字[2020] 02号）;贵州科学院青年基金项目（黔科院J字[2021] 43号）；
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