【摘 要】
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麝香鼠,又名青根貂,是北美洲引进的珍贵毛皮动物.其绒毛润泽油亮,细密润滑,国际裘皮市场上素有"软黄金"之称.其肉细嫩,味道鲜美,蛋白质含量为21%,含有16种氨基酸,钙的含量是
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麝香鼠,又名青根貂,是北美洲引进的珍贵毛皮动物.其绒毛润泽油亮,细密润滑,国际裘皮市场上素有"软黄金"之称.其肉细嫩,味道鲜美,蛋白质含量为21%,含有16种氨基酸,钙的含量是牛肉和梅花鹿肉的13倍,且胆固醇比牛肉低22.5%,是营养丰富的美味佳肴.因麝香鼠原产北美洲,故所产的香又叫"美国麝香".其大环酮类含量丰富,是高级动物香料和天然麝香的类同品,规模饲养和开发前景极其广阔.
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