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微生物是造成食品污染、腐败变质的重要原因，控制食品中微生物的种类和数量是保障食品质量的手段之一。微生物检验有自身的检验特性，检验过程及检验结果的准确至关重要。本文对食品微生物检验质量控制进行了研究，进而保障检验数据的准确、可靠，确保食品安全。
食品微生物检验质量控制
【摘 要】
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微生物是造成食品污染、腐败变质的重要原因，控制食品中微生物的种类和数量是保障食品质量的手段之一。微生物检验有自身的检验特性，检验过程及检验结果的准确至关重要。本文对食品微生物检验质量控制进行了研究，进而保障检验数据的准确、可靠，确保食品安全。
【机 构】
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承德市食品药品检验检测中心
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2022年11期
【基金项目】
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承德市科技计划项目（202109A138）；
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