姜汁红枣复合饮料的工艺研究

来源 :粮油加工与食品机械 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mahongxin2009
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利用生姜和红枣为原料 ,制备姜汁红枣复合保健饮料 ,通过正交试验 ,选择出最佳工艺参数为 :冰糖 8%、柠檬酸 0 1 0 %、食盐 0 1 5 %。该产品酸甜适口 ,营养丰富 ,并具有保健功能
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