【摘 要】
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紫苏(Perilla frutescens)是我国传统的药食兼用型植物。本研究对药用紫苏M424和油用紫苏M84的叶中主要营养及药用成分进行检测分析。结果发现:M424与M84两种紫苏叶片中氨基酸种类齐全,蛋白含量分别为8.62%及12.67%,显著高于常见叶菜,必需氨基酸占总氨基酸含量比值(EAA/TAA)及必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(EAA/NEAA)均达到理想蛋白的标准。2种紫苏叶片中纤维素含量分别为23.84%和18.60%,总糖含量分别为2.84%和2.08%,脂肪含量分别为1.53%和2.
【机 构】
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贵州省农业科学院油菜研究所,中国中医科学院中药研宄所,贵州大学生命科学学院
【基金项目】
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国家自然科学基金(31860391),贵州省科研机构创新能力建设专项(黔科合服企[2021]13号),贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2019]2400),贵州省科技平台及人才团队计划项目(黔科合平台人才[2019]5656号),贵州特色植物种质资源利用与创新人才基地项目(RCJD2018-14),贵州省农业科学院青年基金(黔农科院青年基金[2019]28号)。
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紫苏(Perilla frutescens)是我国传统的药食兼用型植物。本研究对药用紫苏M424和油用紫苏M84的叶中主要营养及药用成分进行检测分析。结果发现:M424与M84两种紫苏叶片中氨基酸种类齐全,蛋白含量分别为8.62%及12.67%,显著高于常见叶菜,必需氨基酸占总氨基酸含量比值(EAA/TAA)及必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(EAA/NEAA)均达到理想蛋白的标准。2种紫苏叶片中纤维素含量分别为23.84%和18.60%,总糖含量分别为2.84%和2.08%,脂肪含量分别为1.53%和2.
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