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对GB5009.43-1996酸度计法测定味精中麸酸钠含量进行验证,其滴定终点控制在pH9.2～9.4或9.8时,测定结果与旋光法、凯氏定氮法有明显差异,当滴定终点控制在pH9.6时,与后二者结果一致.本文还对干扰因素作进一步实验摸索,现将结果报告如下.
酸度计法测定味精中麸酸钠方法的研究
【摘 要】
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对GB5009.43-1996酸度计法测定味精中麸酸钠含量进行验证,其滴定终点控制在pH9.2～9.4或9.8时,测定结果与旋光法、凯氏定氮法有明显差异,当滴定终点控制在pH9.6时,与后二者结果
【机 构】
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浙江省卫生防疫站,310009;
【出 处】
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中国卫生检验杂志
【发表日期】
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2000年4期
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