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现阶段,人们对于饮食特别是肉品品质提出了更高的要求,对量的需求已快速转变成对质量的严格要求。特别是一些先进的饮食健康理念的普及,越来越多的人对牛、羊肉品质的要求也越来越高。苜蓿是牛、羊等反刍动物的优质饲料,用适宜比例的苜蓿饲料饲喂牛羊等反刍动物能提高肉品的质量,增强动物的免疫力而且肉品中所含的有效成分对于人的身体健康也有重要影响。