高效液相色谱-串联质谱检测苹果醋中非法添加物西布曲明及其去甲基衍生物

来源 :中国调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户：pangzhu311

【摘要】

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采用高效液相色谱-串联质谱法对苹果醋中非法添加化学成分西布曲明、N-单去甲基西布曲明和N，N-双去甲基西布曲明进行检测。建立了以ACQUITY UPUC BEH C18柱（1．7μm，2．1mm×100

【作者】

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王百川傅泽田张小栓孔维府徐榕雪宫祥博

【机构】

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中国农业大学烟台研究院,中国农业大学工学院

【出处】

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中国调味品

【发表日期】

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2018年2期

【关键词】

：

苹果醋液质联用西布曲明及其去甲基衍生物非法添加 apple vinegar HPLC-MS/MS sibutramine N-desmethyl

【基金项目】

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山东省自然基金项目（ZR2012CQ038）

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采用高效液相色谱-串联质谱法对苹果醋中非法添加化学成分西布曲明、N-单去甲基西布曲明和N，N-双去甲基西布曲明进行检测。建立了以ACQUITY UPUC BEH C18柱（1．7μm，2．1mm×100mm）为色谱柱，以乙腈、含0．1％乙酸的10mmol／L乙酸铵为流动相。通过HPLC-MS／MS系统中全扫描模式对西布曲明及其去甲基衍生物进行定性分析，多反应监测模式对其进行定量分析。结果表明：西布曲明、N-单去甲基西布曲明和N，N-双去甲基西布曲明在2～24ng／mL内具有良好线性，检出限分别为

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