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正常干豆腐(亦称豆皮、千张、豆片)呈片状浅黄色,色译均匀一致。近年,有将姜黄粉、地板黄颜料,或将上述两种混合使用加入干豆腐中,使颜色美观。姜黄素是一种天然染料,对人体无害,于加工过程中加入适量是允许的;而地板黄则是
干豆腐中加入地板黄、姜黄的快速检验
【摘 要】
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正常干豆腐(亦称豆皮、千张、豆片)呈片状浅黄色,色译均匀一致。近年,有将姜黄粉、地板黄颜料,或将上述两种混合使用加入干豆腐中,使颜色美观。姜黄素是一种天然染料,对人体
【机 构】
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秦皇岛市食品卫生检验所,秦皇岛市青龙县卫生防疫站
【出 处】
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中国公共卫生
【发表日期】
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1987年6期
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