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科学认识和食用豆类
科学认识和食用豆类
来源 :医药与保健 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wangking88
【摘 要】
:
自古以来,中华民族对豆类食物情有独钟,我国是大豆的原产地,5千年前就成为五大农作物之一;公元前2世纪,《淮南子》一书中便有豆腐制造术的记载,并认识到豆制品的食疗保健作用
【作 者】
:
杨子艳
【机 构】
:
卫生部北京医院营养室
【出 处】
:
医药与保健
【发表日期】
:
2011年12期
【关键词】
:
食用豆类
科学认识
食疗保健作用
《淮南子》
豆类食物
中华民族
大豆类
原产地
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自古以来,中华民族对豆类食物情有独钟,我国是大豆的原产地,5千年前就成为五大农作物之一;公元前2世纪,《淮南子》一书中便有豆腐制造术的记载,并认识到豆制品的食疗保健作用。我国共有食用豆类20多种,主要分为大豆类,如黄豆、
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