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本文简述了营养强化剂选择的原则和强化技术，并对强化面粉及其制品的食品添加剂作了扼要介绍。
面粉及其制品的营养强化
【摘 要】
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本文简述了营养强化剂选择的原则和强化技术，并对强化面粉及其制品的食品添加剂作了扼要介绍。
【机 构】
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中国食品工业协会
【出 处】
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中国食品用化学品
【发表日期】
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1997年6期
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