【摘 要】
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马铃薯在储存过程中很容易发芽,发芽后的马铃薯不仅食用品质受到影响,并有引起龙葵素中毒的可能。近年以来,随着和平利用放射能的发展,利用放射能防止马铃薯发芽的研究工作,
【机 构】
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武汉医学院营养卫生学教研组,武汉医学院营养卫生学教研组
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马铃薯在储存过程中很容易发芽,发芽后的马铃薯不仅食用品质受到影响,并有引起龙葵素中毒的可能。近年以来,随着和平利用放射能的发展,利用放射能防止马铃薯发芽的研究工作,曾有少数报告①、②、③。
Potatoes in the storage process is very easy to germinate, potato germination not only affect the edible quality, and may cause solanine poisoning possible. In recent years, with the development of the peaceful use of radioactivity, the use of radioactivity to prevent the sprout of potato research work, there have been a few reports ①, ②, ③.
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