云南木姜子醇提物抑菌活性及其稳定性研究

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测定5种不同浓度(0%、55%、75%、95%、100%)乙醇云南木姜子醇提物( Ethanol Extract of Yunnan Litsea Cubeba EELC)对两种致病菌的抑菌效应,筛选出抑菌活性最强的醇提取物,并研究其稳定性。采用KB纸片法测定不同浓度乙醇EELC对E.coil、S.aureus的抑菌圈直径,并采用TTC ( 2,3,5 - 三苯基氯化四氮唑)法测定其MIC,筛选出最佳抑菌活性EELC,进一步研究其温度、热处理时间、酸碱度及紫外光照稳定性。结果表明:55%和75%EELC分别对S.aureus,E.coil抑制效果最好,其MIC分别为19 μg/mL,819 μg/mL。在40 ℃下处理55% EELC时,OD600为0.118抑菌活性最佳,且在此条件下处理1~5 h抑菌活性保持稳定;经30W紫外光照射10~60 min抑菌活性无显著差异(P > 0.05);在pH为4时,抑菌活性有所下降,pH为6~10时,抑菌活性保持稳定。在100℃处理75% EELC时,抑菌活性保持率达到92.88%,在此温度下加热1~5 h,抑菌活性无显著差异(P > 0.05);在pH 4~8时,75% EELC抑菌活性显著下降(P < 0.05),在pH为10时,抑菌活性有所上升;经紫外光照射10~60 min对其抑制效果无显著影响(P > 0.05)。结论:55% EELC对S.aureus具有较高的稳定性以及较低的作用浓度,75% EELC对E.coil的抑制效果良好且稳定,为云南木姜子的综合利用与开发提供了理论依据。
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