【摘 要】
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建立一种快速测定荔枝酒中有机酸的反相高效液相色谱法。优化色谱条件为：EclipsePlusC18反相柱（4.6×250mm,5μm）,0.01mol/LNH4H2PO（4pH=2.7）作为流动相,检测波长210nm,流速1.
【机 构】
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仲恺农业工程学院轻工食品学院,广州市从化顺昌源绿色食品有限公司
【基金项目】
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国家星火计划资助项目（2007EA781003）,广东省科技攻关资助项目（2007B023001002）
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建立一种快速测定荔枝酒中有机酸的反相高效液相色谱法。优化色谱条件为：EclipsePlusC18反相柱（4.6×250mm,5μm）,0.01mol/LNH4H2PO（4pH=2.7）作为流动相,检测波长210nm,流速1.0mL/min,柱温30℃。在此条件下9种有机酸得到良好分离,所需时间只需9min。该方法具有良好的线性相关性（R〉0.9900）,RSD为0.25%～1.21%（n=3）,加标回收率为93.64%～101.80%。荔枝酒中有机酸含量在309mg/L~3299mg/L之间,随
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