提高《食品营养学》教学质量的方法

来源 :职业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：milan_27

【摘要】

：

《食品营养学》是运用现代营养学的基础理论研究食品的营养价值、选料搭配及烹饪加工过程中的营养问题的综合应用课。教授此门课程,不仅要使学生掌握有关营养学的基础理论,更

【作者】

：

丁军燕

【机构】

：

山东省泰安市高级技工学校

【出处】

：

职业

【发表日期】

：

2012年3期

【关键词】

：

食品营养学教学质量能力的培养营养价值营养问题加工过程烹饪学生

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

《食品营养学》是运用现代营养学的基础理论研究食品的营养价值、选料搭配及烹饪加工过程中的营养问题的综合应用课。教授此门课程,不仅要使学生掌握有关营养学的基础理论,更重要的是使学生在学习中得到创新能力的培养,为解决烹饪工作中的实际问题奠定良好的基础。

其他文献

项目教学法在VFP教学中的应用

Visual FoxPro（简称VFP）,是一个易学、易用的数据管理系统,是一种大众化的＂面向对象＂的可视化编程工具,更是中职学校计算机类专业、电子信息类专业和电算会计专业必开的计算机基

期刊

VFP教学项目教学法计算机基础课程电子信息类专业可视化编程应用FoxPro数据管理系统

浅谈四段教学法在计算机教学中的应用

在职业技术教育的教学过程中，把教学与生产实际紧密地联系起来，是做到学以致用的重要方法。在多年的计算机专业教学过程中，笔者根据专业特色及学生特点，将四段教学法引入教学过程中，帮助学生掌握技能，收到了较好的教学效果。　　一、四段教学法　　四段教学法分为讲授、演示、练习、实战四个教学环节。研究发现，学生在学习的过程中，要掌握一种技能，必须先建立相关的操作概念，通过模仿练习学会基本操作，然后通过大量的巩固

期刊

计算机教学教学法应用教学过程职业技术教育学生特点计算机专业学以致用

提高《食品营养学》教学质量的方法

其他学术论文