教师的工作离不开“口讲、手写、脚站”。讲课长期用声过度，可使声带水肿、充血，引发急、慢性咽炎，出现声音嘶哑等症状。加之长期受粉尘刺激，或嗜好烟酒，或有急性咽炎多发史，则更易使邻近组织慢性炎症蔓延，从而引致慢性咽炎；授课时用粉笔在黑板上写字，会引起粉尘飞扬，长期吸入粉尘，还可引起慢性咽喉炎、慢性支气管炎，严重的甚至可发生尘肺病；长时间站立讲课，下肢静脉内血液循环不顺畅，血液流到心脏比较困难，下肢静脉压力往往增高，久而久之，就可能发生下肢静脉曲张。为避免上述“职业病”，教师应重视营养膳食原则，做好下列饮食保健工作。
　　保护咽喉——多食清热解毒食物
　　 尽量少食刺激性食物如辣椒、大蒜等，忌食油炸煎炒食物，力戒烟酒。多选食一些清热解毒的蔬菜水果，如南瓜、丝瓜、芹菜、连藕、橄榄、雪梨、乌梅、莲子心等。平时也可以多饮中药泡的茶，例如：①胖大海有解热、润肺、利咽、解毒等作用，每次放胖大海3至5枚，用沸水冲泡代茶饮。②威灵仙茶。取威灵仙30克，洗净水煎，取液保温代茶饮，能消痰散结。
　　清肺解毒——适当增加抗粉尘食物
　　所谓抗粉尘食物，是指此类食物能起到抵御粉尘危害的作用。教师在日常膳食中，宜适量增加食用胡萝卜、木瓜、南瓜、西兰花、菠菜、油桃和杏子等。因为上述食物含有较多的β-胡萝卜素。β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，有预防尘肺病发生的作用。此外，还可适量食用能排尘的食物，如黑木耳和猪血，这两种食物可清除胃肠道中的粉尘，从而防止粉尘对消化道的危害。
　　补充精力——常吃含氨基酸的食物
　　教师属于脑力劳动者，而脑力劳动会消耗大量能量。因此，宜适当补充富含氨基酸的食物，如鱼、牛奶和其他蛋白质食物等，以保证精力充沛，还能提高思维能力。另外，含磷脂食物也能使大脑活动机能增强，提高工作效率，一般每日应补充10克以上的磷脂。含磷脂的食物主要有蛋黄、大豆、胡萝卜、鱼、肉等。
　　预防静脉曲张——选择抗疲劳的食物
　　教师长时间站立讲课，下肢肌肉处于紧张状态，产生的乳酸在下肢积聚较多，会出现沉重、酸胀等不适。故在日常宜多吃富含维生素C的食物，如水果、蔬菜和豆类等。同时，参汤、龟汤以及用大枣、麦冬、桂圆等煎熬的汤剂，也有消除疲劳的作用。