街头商学院

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  台北士林夜市的摆摊小生意,创造了许多致富传奇故事。这里蕴藏着你想象不到的经营操盘学,有如一所专门培训生意高手的商学院。
  想要致富翻身,这里绝对值得你学习。
  
  夜幕低垂,当上班族正拖着疲惫身心回家,今年刚满28岁的张幸芬,却整装待发,踏着轻盈的脚步,开着一辆塞满货物的休旅车,准备上工。
  简洁的T恤、牛仔裤,脂粉未施的素颜,张幸芬看起来与初出社会的新鲜人没什么两样。很难想象,像张幸芬这样的年轻女性,在人人财富缩水的当下,前阵子阔绰地买下60多坪(约198平方米)、价值上千万元(新台币,下同)的房子,甚至大气不喘地付了七成房款,豪气地进住。不只如此,张幸芬手上还有上千万元现金存款。在亲友眼中,她不仅是个“富婆”,还是个奇迹,她的钱,都是在台北士林夜市赚来的。
  
  摊商富豪崛起
  暴富事迹接连上演
  
  父亲早逝的张幸芬,靠着母亲含辛茹苦养大哥哥和她。爱漂亮的她,一心想开服饰店,相对于当上律师的哥哥,妈妈从未把希望寄托在她身上,因此她初中毕业就到工厂当女工,靠存得的几万元进货,在夜市店家的骑楼下,摆摊卖起女装。
  由于对流行敏感,加上不断学习服装搭配技巧,只要有客人上门,她都不放过,主动帮客人解说不同穿法。靠着士林夜市的超人气和自己灵活的生意手腕,张幸芬很快搞起了两个摊位,一个自己看,另一个请人帮忙,两个摊位在一天的10小时内,往往就可卖出五六十件衣服,三四万元的营业额就这么轻松入袋,扣掉成本,一个月常常赚个四五十万元。
  平常省吃俭用的她,每年可以存下上百万元,除了替自己买了房子,还帮家里还清了债务。现在,张幸芬每个月光是利息收入,就刚好是当律师的哥哥的月薪。谈起成功致富过程,她低调地说:“在士林,比我有钱的多得是!”
  在士林夜市,时时刻刻都有平民富翁崛起的故事轮番上演,以蔓越莓果汁闻名的天使红宝蔓越莓店,也是经典个案。
  萧为中这对31岁的年轻夫妇档,2007年5月才设摊,但短短一年半,从一个名不见经传的小摊,蜕变成大排长龙的名店,如今一摊平均每天就可卖出400杯蔓越莓汁,等于天天都有一两万元人袋,每个月营收50万元,净利大约五成,净赚20多万元。
  由于生意超夯,目前他们的摊位就像是聚宝盆似地,快速扩大,光在“士林”就有四摊,甚至在客人主动要求加盟下,连锁店开到新竹和中坜,算一算,连同加盟店一个月就能创造出上百万元业绩。
  这对迅速暴富的夫妇档,每天可以等着银子上门,但难以想象,一年半前他们还是坐困愁城的穷光蛋。事实上,萧姓夫妇7年前就在“士林”摆摊卖过鸡排,但由于摊位地处偏远,生意始终差强人意,加上经济不景气,业绩江河日下,高昂的店租加上后来节节上扬的原物料,根本入不敷出。一年半前随着夜市重新铺路,他们整整停市一个多月,坐吃山空下,全家上下一度只剩1000元。
  由于萧为中过去曾任调酒师,加上有一位做水果生意的朋友,他拿了朋友提供的好几种水果试调,几经测试,研发出独门口味的蔓越莓汁。一开始是铭传大学的学生们口耳相传,后来医学界发布蔓越莓汁对女性泌尿系统有帮助的消息,令它一炮而红。
  
  百亿聚金之地
  媲美六个SOGO
  
  士林夜市是平民致富之地,同时也是创意天堂。刺青王子陈峰,就是这里实现创意、赚进财富的最佳范例。
  陈峰毕业于台北永和复兴商工美工科,原本在大爱电视台当摄影师,但爱画画的他,不甘心兴趣被埋没。当所有的同学都往设计或画家之路迈进时,他却试图从面包和兴趣中找出平衡点。
  有美术底子的他,花了一年学刺青,就在士林开刺青店。创业之初,尽管不被看好,却让他有十足的挥洒空间,两坪(约6.6平方米)不到的店面,一天却可创造出上万元业绩,甚至还有一天高达8万元的营收纪录。
  “士林”是全台湾最大的夜市,这个地方聚集了1900多家的摊商及店家,每天更有10万人次的游客涌入。人潮等于钱潮,根据当地摊商估计,这不起眼的市集,一年可创造300多亿元产值,相当于SOGO百货全省六家店的总业绩。由于人潮、钱潮如洪水般涌入,一位世居“士林”的李姓店东透露,若含生意人和房东在内,光在士林夜市就聚集了至少1000位千万富翁、百位亿元富翁。
  正因为集商机、财富于一身,士林夜市成了许多淘金客的筑梦之地,吸纳各方高手进驻,让整个“士林”犹如竞争激烈的生意擂台。尽管八成的人可以丰收入袋,但单凭一招半式,很容易被淘汰出局。
  摊商们都戏称这是“士林大学”,这意味着,一旦来过“士林”做生意,必定练就一身的好本事,尤其时值经济不景气,士林人的生意法则,更成了众所仿效的学问。邹惠如即是典型的案例。
  
  好手一较高下
  “士林学”成生意葵花宝典
  
  原本念广告设计的邹惠如,因为爱做生意,自愿跑到贸易公司当小妹,学习生意之道。但几年下来,她发觉,即使在贸易公司捱了十几年,当上主管,薪水顶多10万元,促使她积极另寻致富之道。
  有一次,她闲逛到士林夜市,看着车来车往的捷运送来大量的逛街客,当下被“士林”聚集人气的力量给震慑住,赚钱的欲望油然而生。正巧看到某家店面骑楼下有个小空地,二话不说便进店里询价,直接用月租3.2万、并押了三个月押金,先卡位为强;等到租店后,才辗转批了些饰品,摆摊开业。
  有别于其他摊商一成不变地经营,深谙商场生存之道的邹惠如认为,做生意,摊位一定得独树一格,否则很容易淹没在茫茫摊海中。开张前,邹惠如砸下数十万元,仿照百货公司专柜打造一个美轮美奂的立体摊架,并细腻地研究灯光和摆设,将原本狭小、廉价的摊位,化身为户外版的百货高级专柜。这招果然奏效,摊位一开张就吸引许多顾客目光,才摆摊三个月,就轻松回本了。
  在邹惠如的字典里,“没有卖不掉的东西,只有不会卖的人。”识货的她,总能拿到又好又便宜的好货,但自入行以来,她不断充实饰品及配件设计方面的知识,因此也说得一口动听的“饰品经”,每每客人拿不定主意时,她总能专业地给意见,甚至还能将冷门滞销的商品,巧妙地推销出去。摆摊至今七八年,每个月都能稳稳坐收三四十万元,是贸易主管的好几倍,羡煞众人,认识她的人都叫她“饰品女王”。
  从进场卡位、招揽人气直到延续生意,饰品女王的际遇说明了,在高手云集的士林夜市,能存活下来的达人,必定了解个中的丛林法则,各自拥有一套“士林学”。而在“士林大学”修行多年的邹惠如,在目睹、历练了多场擂台战后,更将毕生所学汇整为一套“三步演义、六脉神招”。
  邹惠如说,虽然这只是士林人归纳出来的生意哲学,但由于士林夜市是全球难得一见的生意大杂烩,因此“士林学”放诸四海皆准,是所有摆摊做生意人的战略缩影,成为众相取经的葵花宝典。
  
  街头经营学 教你小钱滚大钱
  所谓的三步演义是,循着做生意前争地盘、做生意时拼场子以及做生意后的保人气等三步,逐步演进;至于六招,就如同武侠小说里的六脉神剑,是摆摊做生意必须遵循的六大招数。
  
  抢地盘
  第一招 人脉卡位原则:掌握人脉,借力抢点
  第二招 黄金成本原则;精算成本,决定利润
  进入夜市店家打工,熟悉环境,结识重要人脉、意见领袖(例如房东、老摊商、商圈促进会),了解租金生态,计算黄金成本(租金加上人事营销成本,不能超过营业额的六成),提前预约卡位,抢得一席之地。
  
  拼扬子
  第三招 人龙现象原则:制造排队,人海取胜
  第四招 鬼撞墙原则:积极拓点,大者恒大
  占有摊位后,时时眼观四面、耳听八方,增设摊位或换到更好的位置,商品要同中求异、制造噱头,吸引顾客上门,慢慢培养老主顾。
  
  保人气
  第五招 极限生产原则:冲生产量,养老主顾
  第六招 见风转舵原则:利多出尽,获利了结
  生意稳定后,得时时求新求变,遇有后进、仿冒者跟进见好就收,换商品试做,平时培养老主顾,护住命脉,同时改变生产流程,增加生意流动,让周转率极大化。
  
  责任编辑 袁红
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