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[目的]优化陈皮(Pericarpium Citri Reticulatae)多糖溶液的脱色条件.[方法]以陈皮为材料,经热水浸提,得到陈皮多糖.研究离子交换树脂(D-201、DH-8)和大孔吸附树脂(D-101、HPD-400、HPD-600)对陈皮多糖的脱色效果.通过正交试验确定陈皮多糖脱色的最佳条件.[结果]阴离子交换树脂脱色效果优于阳离子交换树脂和大孔吸附树脂.各因素影响陈皮多糖脱色率的大小顺序为:树脂用量>振荡转速>脱色温度.陈皮多糖最佳脱色条件为使用阴离子交换树脂D-201,树脂用量8: 100(W/V),在转速75 r/min、40 ℃水浴下振荡脱色2 h.在此条件下,脱色率和多糖保留率分别为62.3%和37.8%.[结论]该研究可为生产出高品质的陈皮多糖提供科学依据.