【摘 要】
：
目的了解养殖大黄鱼鲜度与特定腐败菌致腐性的紧密关系,从高效抑菌角度出发,为有效延长大黄鱼贮藏货架期提供理论参考。方法从物理、化学、生物保鲜等3个方面综述大黄鱼保鲜
【机 构】
：
上海海洋大学食品学院,中国水产科学研究院东海水产研究所
【基金项目】
：
国家自然科学基金(31871872),中国水产科学研究院基本科研业务费资助项目(2020TD68),中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(2018M04)
论文部分内容阅读
目的了解养殖大黄鱼鲜度与特定腐败菌致腐性的紧密关系,从高效抑菌角度出发,为有效延长大黄鱼贮藏货架期提供理论参考。方法从物理、化学、生物保鲜等3个方面综述大黄鱼保鲜技术的研究进展。鉴于各类保鲜手段多以控制鱼体腐败菌为切入点,对大黄鱼特定腐败菌的种类、腐败能力及应用价值等进行阐述,着重分析群体感应系统对腐败菌腐败能力的影响。结果微冻、冰温等保鲜技术由于设备要求较高,在实际应用中仍受限,大黄鱼特定腐败菌群体感应调控机理尚不明晰,针对天然群体感应抑制剂种类的研究较少。结论复合保鲜技术的应用已成为大黄鱼保鲜领域的总
其他文献
目的在分拣包装应用中,实现工业机器人使用指定的压变设置对物体进行夹取作业。方法设计由PLC、机械夹手、触摸屏、工业机器人组成的夹取系统。其中采用三菱FX系列PLC为控制
当前,人们对健康问题越来越为关注,尤其是我国学生体质健康状况引起了社会热议。随着高等教育改革推进,高校体育教学不断取得了新突破,体育课早已在各类院校中普及,高校体育
市面不少胶原蛋白补充食品声称可以解决多种皮肤问题,但香港消费者委员会的研究却发现,产品的声称成疑。
异化与自由──《１８４４年经济学哲学手稿》研究陈刚《１８４４年经济学哲学手稿》是马克思旅居巴黎时期的著作手稿。这时他的研究开始超出纯粹哲学思辨或宗教批判，转而关注更为现实的经济问
目的针对洗衣机产品在迭代过程中存在产品设计与用户需求不匹配的问题,提出一种基于用户研究的洗衣机交互面板优化设计方案。方法以现有的洗衣机交互面板为样本,首先统计操作
作为全球最具影响力的奖项之一，诺贝尔奖历来引发全世界最广泛的关注。英国《泰晤士报》盘点了诺贝尔奖史上的争议事件。
<正>细胞代谢是细胞最基本的生命特征,酶在细胞代谢中具有重要作用。"探究影响酶活性的因素"是普通高中生物课程标准中必修1"分子与细胞"模块中要求的第一个探究性实验,组织