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蜗牛作为法国名菜已有几百年的历史.近十几年,蜗牛作为一种美味佳肴逐渐被人们所认识,现已成为国际市场七种走销野味之一.由于蜗牛肉肥质嫩含丰富的营养,属于高蛋白、低脂肪的食品,因而国际上对蜗牛肉的需求量与日俱增.
食用蜗牛的商品生产与展望
【摘 要】
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蜗牛作为法国名菜已有几百年的历史.近十几年,蜗牛作为一种美味佳肴逐渐被人们所认识,现已成为国际市场七种走销野味之一.由于蜗牛肉肥质嫩含丰富的营养,属于高蛋白、低脂肪
【机 构】
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江苏省如皋市雪岸镇天一养殖基地
【出 处】
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农业科技通讯
【发表日期】
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2001年3期
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