【摘 要】
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在抗疫背景下，为了解决食品微生物检验实验教学受到仪器设备等硬件设施的限制，我们采用了虚拟仿真实验教学代替传统的实验教学，并通过自行设计的调查问卷对我院76名在校本科生进
【机 构】
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华南农业大学 食品学院，广东 广州;华南农业大学 食品学院，广东 广州;华南农业大学 食品学院，广东 广州;华南农业大学 食品学院，广东 广州
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在抗疫背景下，为了解决食品微生物检验实验教学受到仪器设备等硬件设施的限制，我们采用了虚拟仿真实验教学代替传统的实验教学，并通过自行设计的调查问卷对我院76名在校本科生进行调查。结果表明：大部分学生认为虚拟仿真实验可以提高对实验课的兴趣和实践能力，有助于开展科创活动，但是很多学生同时表示经过虚拟仿真实验后，不能全面掌握实验步骤，导致不能完全独立完成真实实验。因此，应进一步改进虚拟仿真实验平台的不足，有机结合虚拟仿真实验和传统实验，最终达到有效提高食品微生物检验实验教学质量的目的。
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