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柿蒂是柿树科植物柿Diospyros kaki Thumb.的干燥宿萼.冬季果实成熟时采摘,食用时收集,洗净,晒干;性味苦、涩、平[1],主治降逆下气,用于呃逆.在实际工作中发现,目前市场销售的柿蒂中,大多为花萼筒钟形,花萼裂片不反卷而上收(暂称帽柿蒂),为不成熟柿的萼片;药典规定柿蒂应为花萼筒扁平,花萼裂片反卷或平(暂称平柿蒂).