摘 要：吉林省是我国农业大省，其绿色农产品加工在我国农业发展中占有重要的地位。因此，研究吉林省绿色农产品加工产业发展对食品类专业教学的影响十分必要。本文围绕着吉林省绿色农产品加工产业现状和趋势、存在问题和解决方法，及其对食品类专业教学产生的影响，同时对食品类专业教学改进措施的启示几方面进行了详细的探讨。
　　关键词：吉林省；绿色农产品加工产业；食品类专业；教学改革
　　农产品加工业是以农业物料——人工种养或野生动植物资源为原料进行工业生产活动的总和。大力发展农产品加工业能够带动城乡产业结构升级，对吉林省农业经济发展和提高产业结构效益具有重要意义。为适应国家推行的技术应用型教育对食品类专业提出的新要求，依据吉林省农产品加工现状和发展趋势，推进地方高校食品类专业教学改革势在必行。
　　1吉林省绿色农产品加工产业现状与发展趋势
　　吉林省绿色农产品加工产业的发展目前主要呈现出以下几个特点：大型企业开始集聚发展，企业规模开始迅速扩张，科研创新能力逐渐得到增强，龙头企业带动作用日益凸显。但仍存在产业结构失调和经济结构不合理问题，处于创新能力相对低，种类单一，综合利用差和耗能高的初级阶段，技术设备整体水平与国外相比有较大差距，产业加工能力制约。
　　2吉林省綠色农产品加工产业发展趋势对高校食品类专业改革的影响作用分析
　　吉林省农产品加工技术方面的变革与发展趋势应该引导地方高校课程内容方面的更新和课程体系的完善；政府政策调控和法律的变革推动绿色农产品加工产业发展，加强食品安全和质量保障方面的内容也应该在课程改革中与时俱进地体现，并经过实践促进发展食品安全和质量保障体系的完善，反馈给地方政府，发挥高校服务社会的职能。政府作为企业行为的主要监督者和管理者，作为地方经济的主导者，提供财力支持和政策指导，旨在建推动农产品加工业持续健康发展及人才培养。
　　3高校食品类专业的改革方向与对策
　　3.1教学方法和教学内容的改进
　　创新、创业是当代高校教育的代名词，也是高校服务社会的职能。根据吉林省绿色农产品加工发展情况，可以带领学生走进企业和市场，也可以把行业专家和企业工程师等请进课堂，有利于学生服务所在农产品加工企业升级和良好发展。
　　3.2加强校企合作，增强实践教学环节
　　食品类专业要想切实增强实践教学环节，就必须依赖于学校与食品加工产业之间交流与合作。让教师与学生了解当前农产品市场加工情况，让学生在亲身体验食品加工开发的同时，对自身所学知识进行一个检验、巩固并延伸，从而加深对专业知识的理解和行业规范的了解，提高知识运用能力和动手操作能力。
　　3.3注重学生创新能力和专业技能的课外课堂培养
　　教师应根据学生特点和学习需要，合理安排创新实践教学活动时间，科学规划创新实践教学内容，与生产实际相符。同时，安排与各类食品加工企业实习合作的学科知识竞赛、创新创业大赛和技能训练比赛内容，为学生提供实用的实习场所与机会，还可为企业输送专业技能型人才，从而实现校企互利，达到提高学生科学知识、创新能力与专业技能的教学目的。
　　4结语
　　培养出更多的专业技能水平高、创新能力强的人才是教学事业中的永恒话题，特别是食品类实践性很强的专业。本文通过对吉林省农产品加工产业现状与趋势、存在问题和解决办法及其对食品类专业教学的影响与启示研究，总结出了目前技术应用型教育教学方式与企业实际发展是息息相关的，将两者进行新模式有效的融合，达到相互促进、共同发展的良好效果。
　　参考文献：
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　　[2]周涛，刘继生.吉林省农产品加工产业集群布局和发展模式研究[J].地理科学，2013，33（7）：815-823.
　　[3]王延明，张越杰.吉林省绿色农产品营销SWOT分析与对策[J].吉林农业大学学报，2013，05：615-626.
　　作者简介：
　　戚颖欣（1976—），女，吉林辉南人，吉林工程技术师范学院食品工程学院教授，硕士。
　　基金项目：吉林省教育厅“十二五”社会科学研究项目（吉教科文合字[2013]第318号）；吉林省教育科学“十二五”规划2013年度课题（GH13312）。