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对黑曲霉变异菌株6042产生的酸性蛋白酶的性质及其作饲料添加剂的应用研究表明:酶作用条件基本与动物消化道生理条件相适应,最适pH为3.0~3.5,最适温度为40~50℃。酶液在40℃以下稳定,50℃以上则不稳定,60℃处理30分钟基本失活。固体粗酶制品的稳定性较好,室温保存半年酶活仅损失13.4%。在最佳作用条件下,对酵母和鱼粉具有明显的降解作用,氨基酸总量分别比对照增加89.7%和61.8%。将5000u/g的饲用酸性蛋白酶制剂以0.1%添加于乳猪及仔猪饲料中,日增重和饲料转化率分别比对照提高7.77%