红薯粉丝、米粉丝中烷基苯磺酸钠检测结果分析

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【摘要】

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红薯粉丝和米粉丝是用红薯、大米的淀粉制成的成形食品,深受人们喜爱由于生产经营者片面追求产品的不粘结、滑润的感观效果,在生产过程中用合成洗涤剂液对刚成形的产品进行处

【作者】

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王豫川尹小萍

【机构】

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四川省德阳市旌阳区防疫站

【出处】

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预防医学情报杂志

【发表日期】

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2001年4期

【关键词】

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粉丝 ABS检测烷基苯磺酸钠检测红薯粉丝米松丝

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论文部分内容阅读

红薯粉丝和米粉丝是用红薯、大米的淀粉制成的成形食品,深受人们喜爱由于生产经营者片面追求产品的不粘结、滑润的感观效果,在生产过程中用合成洗涤剂液对刚成形的产品进行处理,致使该类食品被ABS污染.合成洗涤剂的主要成分烷基苯磺酸钠(ABS)污染.ABS对人体的危害是多方位的.为此我们在对粉丝进行常规检的同时,也进行了ABS的检测.

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