老妈包汤圆

来源 :烹调知识·原创版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:bittermonkey
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  我正在书房里忙着赶稿子,老妈突然告诉我中午吃汤圆。随着老妈的话语声,我的思绪飘飘悠悠又回到了小时候南方的老家。
  在南方,每年初一早晨这一天,家家都会煮汤圆,寓意全家一年团团圆圆。而我家因为我爱吃汤圆,所以每年我的生日这一天,爸妈也会包汤圆来祝贺。
  那时候,没有现成的汤圆卖,所以都是爸妈包汤圆给我们吃。记忆中,总是老妈和面,老爸和馅。
  我们最爱吃的是花生馅的汤圆。所以老爸先炒花生,把花生炒熟之后,用擀面杖将它碾成粉末,加上红糖拌在一起,最后再加上熟猪油拌匀,香喷喷的花生馅儿就做好了。
  老妈把开水倒入糯米粉内,用筷子拌匀,水的用量标准为搅之后几乎看不见生面。然后,等不烫的时候,用手揉成面团。
  等到老爸的馅料做好以后,老妈就会把面团揪成大小相等的剂子,把馅儿放进去,轻轻捏剂子,把口封住,揉圆就是了。
  然后就是把汤圆放到开水锅里煮,看到汤圆都浮起来之后,就是熟了,可以关火,盛出。
  一家人围着桌子有说有笑地吃汤圆,那份温馨和甜蜜在屋子里满溢开来,再加上那软软糯糯的汤圆,是我最香甜的记忆。
  去年老爸去世了,老妈也被我接到了北方。尽管已经过了一年,老妈依然陷在失去老伴的痛苦和失落中。虽然很想吃老妈包的汤圆,但是总怕勾起老妈对老爸的回忆,所以再也不敢提出来。
  吃着香糯的汤圆,我纳闷地问老妈:“今天是什么特殊的日子?”
  老妈微微笑:“你看看挂历。”
  我抬头望向墙上的日历,才发现最近忙得不可开交,竟然忘记今天是我的生日,霎时间,一股热潮涌上眼底。
  虽然我们的汤圆已经不再可能团圆,但是老妈却把连同父亲的那份爱一起包进了汤圆里,怪不得今天的汤圆分外香甜!
其他文献
A. 魔芋敲打后更有嚼劲  问:怎样让魔芋有咬劲?  答:将适量盐撒在魔芋上,再用小棒子轻敲,排出魔芋多余水分,烹调时把盐分洗掉就行,这样可以提高魔芋的嚼劲,吃起来别有嚼头。操作的时候,可将魔芋洗净后平铺在案板上操作,没有小棒子可以用擀面杖替代,最后将魔芋表面的盐洗干净再沥干水即可下锅烹调。  B.加淀粉蒸鸡更滑嫩  问:怎样蒸出滑嫩爽口的鸡块?  答:想要蒸出嫩滑口感应该放适量淀粉。选用红薯淀粉
<正> 花生单粒精播膜上种行覆土技术是一项提高花生单产的有效措施,日照市农机推广站结合“丰收计划”进行了试验,其增产幅度为16.4%。现将试验示范情况简述如下: 一、试验实
“青椒肉丝”是上海市劳动局初级烹调师操作实践(应会)考核菜之一,也是上海市中等职业技术学校烹饪班学生操作实践基础考核菜之一。“青椒肉丝”是采用滑炒的烹调方法制作而成的,具有肉丝玉白滑嫩、青椒碧绿爽脱、口味清鲜的特点。这道菜制作技能虽不复杂,但滑炒菜技能的刀工、上浆、滑油、调味、勾芡、装盘各个环节,是有一定难度的。曾被列为上海市中等职校首届烹调技术竞赛中的指定菜,比赛中,大多选手都做不出高质量的菜品
目的 探讨参麦注射液对大鼠腹膜透析模型腹膜转运功能的影响。方法 运用腹膜透析模型,观察含参麦注射液的腹膜透析液对尿素氮(BUN)、菊糖的清除作用。结果 参麦注射液可提高腹
为了探讨健康人不同部位光电血管容积参数的正常参考值,应用“BC-4型”定量式光电血管容积仪对健康受检者侧面颊、舌背尖部、两手无名指甲床、两手寸口脉(桡动脉)关部分别进行检测及
上个月到浙江龙泉出差,在街边一家不起眼的小饭馆吃饭,有一道“烧香菇”给我留下了很深的印象,因为这道菜看似简单,却与我平时吃的味道大不一样。  回来后,通过查阅相关资料,我才知道“烧香菇”早在我国古代就是一道有名的“长寿菜”。相传明代建都金陵(今南京)时,正遇天下大旱,灾情严重。明太祖朱元璋祈神求雨,带头吃素数月,胃口不佳。这时,军师刘伯温正好从浙江龙泉回到南京城,特地将从他家乡带来的特产香菇,浸泡
为探讨复聪片防治老年性聋的机制,以老年大鼠疆孔内神经纤维和螺旋神经为观察指标,发现复聪能有效支持上述蜗内神经结构。提示蜗内神经结构的退变可能是老年性聋的主要病理基础
杭州的景,美得让人心情舒畅;杭州的菜,尤其高端会所菜肴依然美得让人食欲大开,却不忍动筷;杭州之美在于西湖美景,在于山水之间,杭州菜肴之美更在于容容情山水为一体的情景交
在对中医学原有辨证方法进行分析的基础上,进一步揭示辨证思维的规律,确定辨证的实质内容,规范症状,提出辨病位与辨病性的60项基本要素,由要素组合成证,从而创立统一的辨证新
为确保男性在两性关系中的中心地位,父权社会将异性恋标榜为唯一自然的性行为和情感表达方式,因此女同性恋的出现就不是一种生理现象或随意的癖好,而是女性内部结成的反抗父