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葡萄糖氧化酶生产制备应用技术
葡萄糖氧化酶生产制备应用技术
来源 :中国科技成果 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tonycheungqd
【摘 要】
:
葡萄糖氧化酶是微生物在液体条件下深层发酵,经分离纯化而制得的液体制剂.葡萄糖氧化酶在食品工业上有广泛的用途,归纳起来有四个方面:一是去葡萄糖;二是脱氧;三是杀菌;四是
【出 处】
:
中国科技成果
【发表日期】
:
2009年2期
【关键词】
:
葡萄糖氧化酶
生产制备
葡萄糖含量
液体制剂
食品工业
深层发酵
分离纯化
微生物
用途
脱氧
条件
杀菌
测定
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葡萄糖氧化酶是微生物在液体条件下深层发酵,经分离纯化而制得的液体制剂.葡萄糖氧化酶在食品工业上有广泛的用途,归纳起来有四个方面:一是去葡萄糖;二是脱氧;三是杀菌;四是测定葡萄糖含量.
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