【摘 要】
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以白簕为原料,研究白簕总多酚的提取工艺,并研究其抗氧化活性。在单因素基础上,采用Box-Behnken响应面法对提取工艺进行优化,所得最佳工艺参数:乙醇体积分数为55%,温度为75℃
【机 构】
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广东工业大学轻工化工学院; 五邑大学化学与环境学院;
【基金项目】
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广东省教育厅创新重点项目(2012CXZD0030)
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以白簕为原料,研究白簕总多酚的提取工艺,并研究其抗氧化活性。在单因素基础上,采用Box-Behnken响应面法对提取工艺进行优化,所得最佳工艺参数:乙醇体积分数为55%,温度为75℃,提取时间为113 min,液料比值为25(m L/g)。实际测得总多酚得率62.71±1.48 mg/g,与理论值基本吻合。通过DPPH,ABTS和ORAC测定的研究结果表明,白簕总多酚具有与Trolox相当甚至更好的抗氧化活性。
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