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1、温度温度是蔬菜秧苗正常生长发育的基本条件，种子的发芽及茎叶根系的生长和花等的分化均需在一定的温度条件下完成的。温度管理主要是指气温、土温和昼夜温差。气温与秧苗生长关系密切，在一定的温度范围内，随着温度的上升，秧苗的光合作用增强，但超出一定的范围，温度再提高，光合作用并不会再增强，反而因呼吸增加削弱了秧苗的养分积累。温度过低，一切的生理活动受到抑制，严重的出现冻害现象。对果菜类的蔬菜作物而言。温度过高或过低均会影响到花芽的分化。果菜类蔬菜作物在秧苗期间，气温调控一般是白天保持在20-25℃之间，夜间保持