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在06年和07年，香槟的销售在全球保持了出人意料的高增长的速度。但进入08年，受全球经济危机的影响，被称为“最为精准的经济状况气压计”的香槟销售开始下滑，甚至有媒体提出要“拯救香槟”，究竟法国方面是如何看待香槟酒目前的状况以及09年的发展？
春节前夕，北京琨莎中心，记者在香槟酒行业委员会（CIVC）中国办公室采访了其负责人王蔚女士，话题是从现在“流行”的金融危机开始的。
香槟是经济晴雨表
《酒世界》：据了解，金融危机对香槟销售的影响还是比较大的，尤其是英国，数据显示，在第四季度其同比销售额下降可能会达到20%，从您掌握的数据看，究竟这个影响是怎样的？08年整个年度销量下降厉害吗？
王蔚：08年整个年度的数据还没出来，我这里有08年1—10月的数据（见表1），从这个数据看，08年香槟无论法国本土消费还是出口均有所下降。法国本土消费掉了1亿2千多万瓶，同比下降了4.97%；出口同比数据下降了4.81%,我今天早上接到香槟酒行业委员会秘书长的一个邮件,12月份因为圣诞、新年的原因，销售数据还算不错，全年整体来看,比07年下降约5%。
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《酒世界》：香槟被称为最为精准的经济状况气压计,从这个数据来看,香槟的销售量还是反映出了金融危机的影响。
王蔚：香槟酒不是生活必需品,虽然不是所有的香槟都是奢侈品，但价位相对而言还是比较高的，这种非生活必需品能在一定程度上反映出经济发展的情况。下面这个明细表上可以看到，出口前10位的国家，除了澳大利亚、欧美和日本都受到了不小的冲击，美国最为严重（见表2）。
中国办公室的职责
《酒世界》：中国的情况还算不错。
王蔚：中国前10个月数据是比较不错的，同比增长接近50%，截止到10月已经超过了07年全年的数据，全年来看，增长是毋庸置疑的，幅度我判断应该在40%以上。
中国市场单从数量上来讲,其实还是很少的，70多万瓶，连香港都比不过。但中国的增长速度是很快的，连续保持在40%以上，另外就是俄罗斯和印度也有很大幅度增长,也是基于这一点，法国方面才决定在中国设立这样一个办公室。
《酒世界》：能否详细介绍一下香槟酒行业委员会在国外设立的办公室？
王蔚：目前香槟协会有13个办公室，除了出口量前十的国家，剩下的三个是中国、俄罗斯和印度——法国方面认为这几个国家的潜力非常大，像俄罗斯，两年前就超过了100万瓶，而且一直保持着较高的增长速度。
办公室的工作主要有两大部分,第一就是宣传推广香槟酒，像中国有很多消费者还不是很了解香槟酒，我们通过与媒体合作举办一些活动和讲座，让消费者了解香槟的特点、制作过程、配餐、正确品鉴等，从基础知识方面进行普及；另一个重要的工作就是香槟名称的法律保护。
香槟类似我国的地理保护产品,只有产自法国香槟地区而且符合一些规定和要求的起泡酒才能称为香槟,但中国大多数人并不清楚,还有一些企业他们虽然知道,但故意再打这个擦边球。
香槟真正在中国开始有出色表现是在2004年,这一年中国销售掉了27万瓶左右，比03年增长了3倍以上，2005年香槟同样有超过8万瓶的增长，CIVC认为，目前的中国市场潜力很大，但有很多不规范的地方，这个时候来普及香槟知识并且规范一下市场是一个很好的时机。
香槟在中国
《酒世界》：在中国，“香槟”是一个注册商标吗？
王蔚：中国市场在80年代末出现过类似张裕出的小香槟，严格地说，那是一种带气的饮料，当时也获得很大的市场份额。在加入《保护工业产权巴黎公约》后，我国同意尊重原产地名称，因此，1989年国家工商总局曾发出过通知，我国的企事业单位和个体工商户及在中国的外国（法国除外）企业不得在酒类商品上使用“Champagne”或“香槟”（包括大香槟、小香槟、女士香槟）字样。1996年又出台了另一个通知，再次进行了强调。
我们加入世贸组织的时候,“香槟”作为一个典型案例收录到了我们国家和世贸组织的谈判材料里，表明了我们对地理标志保护。近些年，国家工商总局对近似“香槟”的商标申请均予以了驳回，目前看，这种保护还是很有效的。
《酒世界》：上次您在一个协会组织的座谈会上提到一些厂家还在继续打香槟的“擦边球”，这些状况如何控制？
王蔚：擦边球的现象还是有不少，中国目前的现状是这样的，短期内也很难杜绝。目前，国家质检总局有地理名称保护的条例，另外，还有《反不正当竞争法》，都可以来约束类似行为。
《酒世界》：你们对这种情况采取怎么样的流程来处理？
王蔚：一般会先通过邮件和信函来告知厂家。实际上，有不少厂家接到信函后，回信解释并停止了生产，当然也有一些置之不理的，比较严重的我们出律师函，走法律程序。
《酒世界》：那你们整体上的工作还是很辛苦的。
王蔚：中国太大，我们人也不多，很难全部覆盖到，我们监控在一些一线城市和沿海地区，目前看，烟台地区的一些企业打擦边球的比较多。
《酒世界》：宣传方面，中国办公室如何来推行？
王蔚：日常方面，不外乎和媒体的合作推广，以及针对消费者的活动，还有就是针对一些高校的讲座等等。另外就是主题推广活动。
06年我们中国办公室成立的时候，我们做了一个比较大的推广活动；07年1 1月的时候，我们在北京、上海、广州三地做了一个香槟的主题晚宴，邀请媒体、消费者和经销商参与，尝试香槟和中餐的搭配。这个活动一直延续到08年，在杭州也做了类似的活动。前不久，我们做了一个酒会，推广我们更换的新LOGO。
以后我们会考虑多做一些和消费者互动的活动。
《酒世界》：你们和经销商沟通得多吗？如何帮助他们解决问题？
王蔚：中国办公室成立以来一直保持着和经销商的沟通。但事实上，由于没有专门做香槟的经销商，而香槟在他们代理的产品中一般占的量都比较小，导致有时候经销商们并不是非常重视香槟。中国办公室针对他们有过问卷调查，大部分经销商都希望中国办公室能在香槟的品牌推广方面再多下些功夫。
《酒世界》：目前中国办公室只负责大陆的事务吗？香港你们兼顾吗？
王蔚：目前的中国办公室只针对大陆地区。
不久前我见到了一个香港的经销商,他就向我抱怨，说香港的销售量比大陆还要大，但为什么要在大陆设一个办公室，而不是设在香港。我回答他说，你看看中国市场上形形色色的“香槟”，你就会明白为什么要在大陆设这样一个办公室，而不是在香港设立。
实际上,就是我们刚才说的，大陆是有很大潜力的市场，而香港方面目前的量虽然比大陆稍多，但进入香港的香槟酒，有大约30%会回流到大陆，实际上，大陆的消费量已经反过来高于香港了。
09年是香槟的调整期
《酒世界》：整体上看,08年受经济大环境的影响,香槟的全球销售受到一定影响,CIVC怎么看待09年的全球香槟市场？
王蔚：从CIVC内部的观点看，在2008以前的几个年头，香槟在全球的增长是有点过快了。就像你了解到的，07年甚至已经到了供不应求的地步，现在经济情况不好，但法国方面认为这刚好是香槟的最合适的调整期。
2009年香槟酒的调整，将从四个方面进行。
第一是环保,包括香槟种植、酿造，要更加注重对环境的保护；第二是继续保证并提高香槟酒的品质，用我们秘书长的话说就是要保证每一支香槟酒都要带给消费者物超所值的感受；第三就是继续在全球强化香槟的推广；最后是香槟名称的法律保护，这一点，CIVC特别强调，一定要继续加强，不能因为销售情况不好就放松保护。
《酒世界》：从销售数据方面，09年香槟酒在全球的销量会继续下降吗？
王蔚：CIVC方面并没有特意去强调和关注09年的销售数据，但从判断上来看,09年肯定会受到大的经济环境影响。
看好中国起泡酒市场
《酒世界》：目前中国市场起泡酒的消费比例还是相对比较低的，能不能从消费者的角度来谈谈起泡酒在中国未来的发展情况，我们注意到不少欧洲的起泡酒厂家已经开始在中国加大了推广力度？
王蔚：近两年，起泡酒在中国的情况开始逐步好转，这和中国整个消费葡萄酒的环境有很大关系，起泡酒作为葡萄酒的一种，正在被越来越多的消费者认识并接受。
除了法国香槟，西班牙、意大利、德国等国家的起泡酒也开始进入中国市场，这是好事情，越来越多的起泡酒进来才能使消费者更多地了解起泡酒和香槟酒，而不是把香槟酒和起泡酒划上等号。
我相信，随着葡萄酒在中国的普及，起泡酒会赢得更大的一个市场。
《酒世界》：能不能简单总结一下中国办公室成立两年多来的工作？
王蔚：中国办公室成立到现在有两年多一点，我觉得还是个打基础的时期。香槟名称的法律保护方面，我们这两年通过努力，基本完善了流程并构建一个框架，我们正逐步利用不同的法律法规来保护香槟，促进香槟在中国的正常销售。
宣传方面，由于香槟在中国的销量并不高，CIVC给我们投入的经费也不是很多，应该说我们受人力、成本等各方面的制约，目前很难一下子铺开，只能首先在重点城市进行点的推广。
随着中国葡萄酒市场的发展，我相信香槟酒会在中国有一个不错的前景。
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香槟酒行业委员会（CIVC）
香槟酒自17世纪诞生以来，越来越受到人们的青睐。为了让香槟酒走向世界，同时为了保障葡萄种植者和香槟商行的共同利益，1941年，成立了香槟酒行业委员会（法文简称“CIVC”）。
CIVC属于准官方机构，有规章制度制定发布权。其主要职责是：保证香槟酒的质量、信誉，维护农户和酒商的共同利益，促进经济发展，改进葡萄种植和酿酒技术，宣传与推广香槟酒并在全球保护香槟原产地监控命名（AOC），防止侵权。
根据全球市场分布情况，香槟酒行业委员会在主要出口国设立了13个办公室，负责在各国宣传推广香槟酒，保护香槟原产地命名。
随着中国经济的迅速发展，中国日益成为香槟酒潜在的巨大市场。2006年8月，香槟酒行业委员会（CIVC）中国办公室正式成立。希望通过中国办公室的设立使越来越多的中国消费者了解香槟酒，了解香槟文化。中国办公室的另一个主要职责是在中国保护香槟原产地监控命名，制止一些对“香槟”的不正当使用，因为“真正的Champagne（香槟酒）只来自香槟地区”。
春节前夕，北京琨莎中心，记者在香槟酒行业委员会（CIVC）中国办公室采访了其负责人王蔚女士，话题是从现在“流行”的金融危机开始的。
香槟是经济晴雨表
《酒世界》：据了解，金融危机对香槟销售的影响还是比较大的，尤其是英国，数据显示，在第四季度其同比销售额下降可能会达到20%，从您掌握的数据看，究竟这个影响是怎样的？08年整个年度销量下降厉害吗？
王蔚：08年整个年度的数据还没出来，我这里有08年1—10月的数据（见表1），从这个数据看，08年香槟无论法国本土消费还是出口均有所下降。法国本土消费掉了1亿2千多万瓶，同比下降了4.97%；出口同比数据下降了4.81%,我今天早上接到香槟酒行业委员会秘书长的一个邮件,12月份因为圣诞、新年的原因，销售数据还算不错，全年整体来看,比07年下降约5%。
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《酒世界》：香槟被称为最为精准的经济状况气压计,从这个数据来看,香槟的销售量还是反映出了金融危机的影响。
王蔚：香槟酒不是生活必需品,虽然不是所有的香槟都是奢侈品，但价位相对而言还是比较高的，这种非生活必需品能在一定程度上反映出经济发展的情况。下面这个明细表上可以看到，出口前10位的国家，除了澳大利亚、欧美和日本都受到了不小的冲击，美国最为严重（见表2）。
中国办公室的职责
《酒世界》：中国的情况还算不错。
王蔚：中国前10个月数据是比较不错的，同比增长接近50%，截止到10月已经超过了07年全年的数据，全年来看，增长是毋庸置疑的，幅度我判断应该在40%以上。
中国市场单从数量上来讲,其实还是很少的，70多万瓶，连香港都比不过。但中国的增长速度是很快的，连续保持在40%以上，另外就是俄罗斯和印度也有很大幅度增长,也是基于这一点，法国方面才决定在中国设立这样一个办公室。
《酒世界》：能否详细介绍一下香槟酒行业委员会在国外设立的办公室？
王蔚：目前香槟协会有13个办公室，除了出口量前十的国家，剩下的三个是中国、俄罗斯和印度——法国方面认为这几个国家的潜力非常大，像俄罗斯，两年前就超过了100万瓶，而且一直保持着较高的增长速度。
办公室的工作主要有两大部分,第一就是宣传推广香槟酒，像中国有很多消费者还不是很了解香槟酒，我们通过与媒体合作举办一些活动和讲座，让消费者了解香槟的特点、制作过程、配餐、正确品鉴等，从基础知识方面进行普及；另一个重要的工作就是香槟名称的法律保护。
香槟类似我国的地理保护产品,只有产自法国香槟地区而且符合一些规定和要求的起泡酒才能称为香槟,但中国大多数人并不清楚,还有一些企业他们虽然知道,但故意再打这个擦边球。
香槟真正在中国开始有出色表现是在2004年,这一年中国销售掉了27万瓶左右，比03年增长了3倍以上，2005年香槟同样有超过8万瓶的增长，CIVC认为，目前的中国市场潜力很大，但有很多不规范的地方，这个时候来普及香槟知识并且规范一下市场是一个很好的时机。
香槟在中国
《酒世界》：在中国，“香槟”是一个注册商标吗？
王蔚：中国市场在80年代末出现过类似张裕出的小香槟，严格地说，那是一种带气的饮料，当时也获得很大的市场份额。在加入《保护工业产权巴黎公约》后，我国同意尊重原产地名称，因此，1989年国家工商总局曾发出过通知，我国的企事业单位和个体工商户及在中国的外国（法国除外）企业不得在酒类商品上使用“Champagne”或“香槟”（包括大香槟、小香槟、女士香槟）字样。1996年又出台了另一个通知，再次进行了强调。
我们加入世贸组织的时候,“香槟”作为一个典型案例收录到了我们国家和世贸组织的谈判材料里，表明了我们对地理标志保护。近些年，国家工商总局对近似“香槟”的商标申请均予以了驳回，目前看，这种保护还是很有效的。
《酒世界》：上次您在一个协会组织的座谈会上提到一些厂家还在继续打香槟的“擦边球”，这些状况如何控制？
王蔚：擦边球的现象还是有不少，中国目前的现状是这样的，短期内也很难杜绝。目前，国家质检总局有地理名称保护的条例，另外，还有《反不正当竞争法》，都可以来约束类似行为。
《酒世界》：你们对这种情况采取怎么样的流程来处理？
王蔚：一般会先通过邮件和信函来告知厂家。实际上，有不少厂家接到信函后，回信解释并停止了生产，当然也有一些置之不理的，比较严重的我们出律师函，走法律程序。
《酒世界》：那你们整体上的工作还是很辛苦的。
王蔚：中国太大，我们人也不多，很难全部覆盖到，我们监控在一些一线城市和沿海地区，目前看，烟台地区的一些企业打擦边球的比较多。
《酒世界》：宣传方面，中国办公室如何来推行？
王蔚：日常方面，不外乎和媒体的合作推广，以及针对消费者的活动，还有就是针对一些高校的讲座等等。另外就是主题推广活动。
06年我们中国办公室成立的时候，我们做了一个比较大的推广活动；07年1 1月的时候，我们在北京、上海、广州三地做了一个香槟的主题晚宴，邀请媒体、消费者和经销商参与，尝试香槟和中餐的搭配。这个活动一直延续到08年，在杭州也做了类似的活动。前不久，我们做了一个酒会，推广我们更换的新LOGO。
以后我们会考虑多做一些和消费者互动的活动。
《酒世界》：你们和经销商沟通得多吗？如何帮助他们解决问题？
王蔚：中国办公室成立以来一直保持着和经销商的沟通。但事实上，由于没有专门做香槟的经销商，而香槟在他们代理的产品中一般占的量都比较小，导致有时候经销商们并不是非常重视香槟。中国办公室针对他们有过问卷调查，大部分经销商都希望中国办公室能在香槟的品牌推广方面再多下些功夫。
《酒世界》：目前中国办公室只负责大陆的事务吗？香港你们兼顾吗？
王蔚：目前的中国办公室只针对大陆地区。
不久前我见到了一个香港的经销商,他就向我抱怨，说香港的销售量比大陆还要大，但为什么要在大陆设一个办公室，而不是设在香港。我回答他说，你看看中国市场上形形色色的“香槟”，你就会明白为什么要在大陆设这样一个办公室，而不是在香港设立。
实际上,就是我们刚才说的，大陆是有很大潜力的市场，而香港方面目前的量虽然比大陆稍多，但进入香港的香槟酒，有大约30%会回流到大陆，实际上，大陆的消费量已经反过来高于香港了。
09年是香槟的调整期
《酒世界》：整体上看,08年受经济大环境的影响,香槟的全球销售受到一定影响,CIVC怎么看待09年的全球香槟市场？
王蔚：从CIVC内部的观点看，在2008以前的几个年头，香槟在全球的增长是有点过快了。就像你了解到的，07年甚至已经到了供不应求的地步，现在经济情况不好，但法国方面认为这刚好是香槟的最合适的调整期。
2009年香槟酒的调整，将从四个方面进行。
第一是环保,包括香槟种植、酿造，要更加注重对环境的保护；第二是继续保证并提高香槟酒的品质，用我们秘书长的话说就是要保证每一支香槟酒都要带给消费者物超所值的感受；第三就是继续在全球强化香槟的推广；最后是香槟名称的法律保护，这一点，CIVC特别强调，一定要继续加强，不能因为销售情况不好就放松保护。
《酒世界》：从销售数据方面，09年香槟酒在全球的销量会继续下降吗？
王蔚：CIVC方面并没有特意去强调和关注09年的销售数据，但从判断上来看,09年肯定会受到大的经济环境影响。
看好中国起泡酒市场
《酒世界》：目前中国市场起泡酒的消费比例还是相对比较低的，能不能从消费者的角度来谈谈起泡酒在中国未来的发展情况，我们注意到不少欧洲的起泡酒厂家已经开始在中国加大了推广力度？
王蔚：近两年，起泡酒在中国的情况开始逐步好转，这和中国整个消费葡萄酒的环境有很大关系，起泡酒作为葡萄酒的一种，正在被越来越多的消费者认识并接受。
除了法国香槟，西班牙、意大利、德国等国家的起泡酒也开始进入中国市场，这是好事情，越来越多的起泡酒进来才能使消费者更多地了解起泡酒和香槟酒，而不是把香槟酒和起泡酒划上等号。
我相信，随着葡萄酒在中国的普及，起泡酒会赢得更大的一个市场。
《酒世界》：能不能简单总结一下中国办公室成立两年多来的工作？
王蔚：中国办公室成立到现在有两年多一点，我觉得还是个打基础的时期。香槟名称的法律保护方面，我们这两年通过努力，基本完善了流程并构建一个框架，我们正逐步利用不同的法律法规来保护香槟，促进香槟在中国的正常销售。
宣传方面，由于香槟在中国的销量并不高，CIVC给我们投入的经费也不是很多，应该说我们受人力、成本等各方面的制约，目前很难一下子铺开，只能首先在重点城市进行点的推广。
随着中国葡萄酒市场的发展，我相信香槟酒会在中国有一个不错的前景。
相关链接：
香槟酒行业委员会（CIVC）
香槟酒自17世纪诞生以来，越来越受到人们的青睐。为了让香槟酒走向世界，同时为了保障葡萄种植者和香槟商行的共同利益，1941年，成立了香槟酒行业委员会（法文简称“CIVC”）。
CIVC属于准官方机构，有规章制度制定发布权。其主要职责是：保证香槟酒的质量、信誉，维护农户和酒商的共同利益，促进经济发展，改进葡萄种植和酿酒技术，宣传与推广香槟酒并在全球保护香槟原产地监控命名（AOC），防止侵权。
根据全球市场分布情况，香槟酒行业委员会在主要出口国设立了13个办公室，负责在各国宣传推广香槟酒，保护香槟原产地命名。
随着中国经济的迅速发展，中国日益成为香槟酒潜在的巨大市场。2006年8月，香槟酒行业委员会（CIVC）中国办公室正式成立。希望通过中国办公室的设立使越来越多的中国消费者了解香槟酒，了解香槟文化。中国办公室的另一个主要职责是在中国保护香槟原产地监控命名，制止一些对“香槟”的不正当使用，因为“真正的Champagne（香槟酒）只来自香槟地区”。