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摘 要：旅游管理本科专业对学生实践能力要求较高，然而教学内容的设计一直以来是以知识传授为导向，这种教学方法不利于培养应用型的旅游管理专业能力。文章通过针对旅游管理专业能力培养的需要，构建了以实践能力、策划能力、沟通能力、管理能力为导向的教学方法创新，围绕四种能力方向提出了相应的教学实践方法。
关键词：旅游管理 教学方法 四种能力 方法创新 高等院校
高校教育工作的中心是教学，生命线是教学的质量。教学的目的是要提高学生的学习知识的能力和培养学生解决实施问题的能力。高等院校旅游管理专业普遍存在教学方法单一，学生专业素养和实践能力不强的问题。在全面思考的基础上，为了全面提升旅游管理专业学生的能力，笔者试图从理论和实践结合的角度，在实践能力、策划能力、沟通能力、管理能力四个方面对旅游管理教学方法进行创新。
一、推进以实践能力为导向的教学方法创新
1.课程内容的改革。随着社会的快速发展，高等教育由“精英人才”培养转向 “应用型人才”培养；同时，高校普遍存在专业教学实践环节薄弱，学生实践动手能力不强的问题。因此，应推进以实践能力为导向的教学方法创新。旅游管理专业课程内容的改革应该把专业知识、社会实践相结合。第一，扩宽专业基础课程的理论知识。第二，在课堂上引导学生进行討论，如，旅游市场秩序整顿、景点产业链完善、旅游扶贫、旅游产业融合发展、旅游厕所革命等与旅游专业密切相关的热点问题。使用讨论的方式既可以让学生更好的掌握专业理论知识，还可以培养学生发现问题，分析问题、解决问题的能力。第三，增加第二课堂的比重。学校及学院需为学生提供高级别的学术讲座，让学生有更多的机会了解到旅游管理专业更多的专业知识和不同的学术观点。
2.教学方法的改革。首先，加强研究式教学。财经类院校旅游管理专业可以与区内的研究机构，如广西社会科学院、广西旅游协会、学校的科研机构等成为合作教学单位，让学生有机会参与到国家、区内的横向和纵向课题研究，为学生创建新型教研相长的平台。其次，普及体验式教学。每年由学院推出体育赛事、会展的志愿服务者职位，如中国——东盟博览会志愿者，引导学生参与到这些活动当中。最后，推广案例式教学。教师可以利用旅游管理相关案例，指导学生围绕案例进行自学、讨论、分析、总结，加深对理论知识的理解和掌握。
3.实践基地的建立。充分利用“校企合作实践教育实习基地”及“校内旅游综合实训室”，坚持“校、政、企、研”的办学理念，立足于广西，面向“东盟国家和民族地区”旅游发展的实际情况搞好专业建设。第一阶段，巩固维护已有的实践教育基地，并进一步拓宽教育基地的数量和质量；广泛开展与北京、上海、广州、东盟、欧美等国家的合作，选择国内外知名的与旅游行业相关的企事业单位为学生生产实习合作伙伴，争取与一些具有影响力的国外知名酒店企业单位达成合作意向，使本专业拥有海外、高标准、高起点的实习基地场所，用于本专业方向学生开展实践教学的基地。第二阶段，拟建旅游管理综合实训室。建成导游实训实、酒店实训室、旅游规划实训室等，积极加强与广西壮族自治区、广西区旅游发展委员会和有关旅游企业单位的合作，筹建旅游综合培训服务中心、南宁市旅游技能鉴定中心。实施大学生创新性实验计划。建设期内，每年重点支持一定数量的学生开展创新性试验项目，促进学生自主创新和能力的培养。第三阶段，建立学生实践能力考评机制。通过建立学校、用人单位和实习单位等多元考评主体的考评机制，正确测评学生的学习效果和能力程度。
二、推进以策划能力为导向的教学方法创新
要成为高素质的策划人才，策划人需要具备较高的分析能力和解决问题的能力。推进以策划能力为导向的教学方法创新，应该采用以学生为中心，以能力培养为重点的形式，策划能力培养的关键是策划实战。旅游管理学生策划实战训练包括以下几个内容：第一，课程实训。主要在相关的实验课程中，做课程相关的策划项目，如，在《旅游产品策划实训》课程中为旅游企业做产品设计方案；在《酒店管理技能实训》课程中为酒店客房销售、餐厅婚宴做设计方案；在《市场营销模拟实验》、《市场调查与预测实训》课程中，组织学生进行市场调查方案设计，设计调查表，撰写市场调查分析与预测报告。在课程实训的过程中，教师要关注学生策划意识与能力的培养。第二，专业实习。在开展校企合作的基础上，注重学生策划能力的培养，让学生参与到旅游企业的营销策划项目中，如，旅行社线路的营销策划，按照旅游企业的要求制定营销策划方案。通过参与旅游企业营销策划方案的方式使学生的策划能力得到有效、系统的训练。教师要关注参与策划活动的学生的参与面，让每一个同学都有机会参与到策划中。第三，自愿组成策划团队。以每年全国各省推出主题线路设计大赛为契机，成立旅游策划团队。首先，传承每一年在学院内举办旅游线路策划大赛，继而与兄弟院校一起举办旅游线路策划大赛，挑选有策划才能的学生参加区赛和全国赛。旅游策划团队有了实力和知名度后，还可以独立承担旅游企业营销项目的策划工作。总之，策划能力的培养既是旅游管理专业人才培养的目标，也是社会发展的实际需要。
三、推进以沟通能力为导向的教学方法创新
1.课堂教学方法创新。沟通能力成为现代人才首要显现的表现。为了提高学生的沟通能力可以采取以下的做法：运用多样化教学方法。（1）消除沟通障碍拓展活动。教师可以组织学生模仿“你说我猜”电视娱乐节目，结束后让学生阐述沟通的心得，教师最后做总结。（2）体验式教学法。在讲解导游、酒店前台、客房知识的时候播放视频短段，然后让学生对语言沟通和非语言沟通进行讨论，并分小组进行模拟，评选出最能打动客人的沟通方式。（3）合作学习教学法。把学生按照3-5人分成不同的小组。小组成员之间要共享学习资料，积极表达自己的意见，培养互助合作的精神。（4）对话学习教学法。教师与学生之间，学生与学生之间都是平等的对话主体。课堂教学不仅是教师把知识传授给学生，而应是一种双向互动的过程。（5）探究式学习教学法。教师应该引导和培养学生独立思考的能力，整个学习的过程中由学生提出问题、做市场调研、分析问题、解决问题。 2.教师三种能力培养。
2.1教师教学对话能力。教学对话是教师与学生一种共同学习的活动。教师教学对话则要求师生之间能够通过言谈和倾听进行双向交流，而这种交流是建立在相互尊重、相互信任、相互平等的基础上。教师教学对话能力的培养，其实就是教师教学方法的改革以及学生学习方式的创新。在以往的传统教育中，虽然教师在课堂上指导学生学习并提问，是把学生引导到预先设计好正确的答案，这种对话是以教师为中心的教学模式。新的教学方式，是以学生为中心，教师需要引导学生，但是更重要的是倾听学生的对话，尊重学生及其学生提出的不同观点，老师需要认真思考学生提出来的问题并解答学生，形成真正的互动与回应，促动教师与学生之间平等对话。
2.2教师学习指导能力。教师与学生之间的沟通不仅包括在教学过程中相互尊重、信任、平等的交流，还应该包括教师对学生学习的指导。教师与学生之间应该是共同发展的关系，一方面，教师不断提高自己的教学能力，另一方面，学生在教师的指导下培养自己的独立性和自主学习的能力。教师除了在课堂上指导学生，还应该通过网络媒介搭建学习讨论平台，如经管之家（原人大经济论坛）、QQ等是比较成熟的交流平台，教师可以通过网络交流平台发起讨论，使那些在课堂上不愿意表達自己观点的学生，可以在虚拟的交流平台进行沟通。
3.教师课堂协调能力。每个学生都有不同的兴趣、爱好、水平、能力，因此，在教学的过程中，教师能够跟学生进行良好的沟通则需要有良好的协调能力。良好的协调能力体现在两个方面：教师自我协调能力以及学生协调能力。所谓教师自我协调能力是指教师能够协调自己的教学情绪。教师不能带着情绪到课堂上，在教学的过程中需要尊重学生的意见和建议。学生协调能力是指教师能够控制教学设计的能力。课堂的教学设计非常的重要，教师每次上课之前都应该做好教学环节的设计，上课的时候掌控好整个课堂的教学节奏，完成每节课程的设计内容，使学生能够集中注意力，认真思考，积极发言，形成一种良好教学氛围。
四、推进以管理能力为导向的教学方法创新
在一定情境下，管理是有效实现目标的过程，在这个过程中需要运用管理的计划、组织、领导、控制、创新等职能去协调人力资源以及其它资源。根据管理的职能，管理可以分为两类：第一类是事物型管理，包括科学决策、确定目标、制定计划、检查纠偏、创新管理；第二类是技能型管理，包括明确分工、落实权利、领导有效管理、沟通方法、激励方法等。推进以管理能力为导向的教学方法改革可以考虑培养学生事物型管理能力以及技能型管理能力。
事物型管理能力培养教学模式探索。事物型管理能力的培养可以通过案例教学来实现。案例教学分为描述型案例教学和分析决策型案例教学，其中描述型案例一般来说都是阐述旅游企业的发展遇到的问题，针对这些问题企业采用的管理方法。通过描述型案例的学习，学生可以获取更多的管理企业的经验和教训，拓展知识面。而分析型案例教学则重在指出旅游企业遇到的问题，根据遇到的问题教师引导学生进行相关资料的收集、分析、讨论、总结归纳。分析型的案例要求学生根据案例的实际情况做问卷调查、市场分析，培养学生独立思考、独立分析的能力，从而达到管理学所要求的科学决策、确定目标、检查纠偏以及管理创新的事物型管理能力。技能型管理能力培养教学模式探索。真正意义的技能培养平台来自于旅游企业，在旅游企业实践学生能够亲身体验到真正的工作氛围、工作流程、人际关系等。财经类院校旅游管理专业应积极与旅游企事业单位进行共建，建立校外实习基地。校外实习基地的建立应包括旅游业不同类型、不同层次的企业，以酒店为例，不同类型酒店实践基地应该包括商务型的酒店、休闲度假型酒店、汽车酒店等，不同层次酒店实践基地应该包括高星级酒店、低星级酒店、经济型酒店。让学生在实践的过程中对旅游业有更全面的了解，全方位提高学生的旅游服务技能。此外，通过实践基地深度共建，可以把学生分为2-3人的小组，归到旅游企业相关部门，直接由部门经理领导，参与到部门的工作中。通过社会实践，不断培养学生的领导能力、控制能力、沟通能力、激励能力、协调能力，提高学生的技能型管理能力。
五、结语
高等学校教师的重要工作是教学方法的创新。高等教育教学方法的创新需要结合国家、社会、市场、学生的需要。文章通过对目前旅游管理专业教学方法的存在问题的分析，提出从实践能力、策划能力、沟通能力、管理能力等四个方面教学方法的创新，以期为相关部门提供一定参考。
参考文献：
[1]于颖，韩丽娜，巩少伟等. 本科专业学生营销策划能力培养的理论与实践探讨[J]. 大连民族学院学报，2011，13（2）：234-236.
[2]南玉范.改革实践教学体系，培养学生广告策划能力[J].长春工程学院学报（社会科学版），2012，13（4）：110-111.
[3]李先江. 工商管理专业以管理职能为导向实践教学方法探析[J].科教文化，2008（11）：72，84.
[4]王岚，常志玲. 基于电子商务人才实践能力培养的教学改革与实践[J].中国成人教育，2014（4）：156-158.
[5]李淑燕. 案例教学法在旅游管理教学中的应用[J].中国成人教育，2010（24） ：157-158.
[6]秦炳贞.旅游管理教学中情景模式的应用[J].中国成人教育，2010（17）：163-164.
作者简介：陆丹丹（1980—），女，广西南宁人，博士研究生，讲师，研究方向：生态旅游、旅游经济。
※基金项目：新世纪广西高等教育教学改革项目（2013JGA224
2013A06）.
关键词：旅游管理 教学方法 四种能力 方法创新 高等院校
高校教育工作的中心是教学，生命线是教学的质量。教学的目的是要提高学生的学习知识的能力和培养学生解决实施问题的能力。高等院校旅游管理专业普遍存在教学方法单一，学生专业素养和实践能力不强的问题。在全面思考的基础上，为了全面提升旅游管理专业学生的能力，笔者试图从理论和实践结合的角度，在实践能力、策划能力、沟通能力、管理能力四个方面对旅游管理教学方法进行创新。
一、推进以实践能力为导向的教学方法创新
1.课程内容的改革。随着社会的快速发展，高等教育由“精英人才”培养转向 “应用型人才”培养；同时，高校普遍存在专业教学实践环节薄弱，学生实践动手能力不强的问题。因此，应推进以实践能力为导向的教学方法创新。旅游管理专业课程内容的改革应该把专业知识、社会实践相结合。第一，扩宽专业基础课程的理论知识。第二，在课堂上引导学生进行討论，如，旅游市场秩序整顿、景点产业链完善、旅游扶贫、旅游产业融合发展、旅游厕所革命等与旅游专业密切相关的热点问题。使用讨论的方式既可以让学生更好的掌握专业理论知识，还可以培养学生发现问题，分析问题、解决问题的能力。第三，增加第二课堂的比重。学校及学院需为学生提供高级别的学术讲座，让学生有更多的机会了解到旅游管理专业更多的专业知识和不同的学术观点。
2.教学方法的改革。首先，加强研究式教学。财经类院校旅游管理专业可以与区内的研究机构，如广西社会科学院、广西旅游协会、学校的科研机构等成为合作教学单位，让学生有机会参与到国家、区内的横向和纵向课题研究，为学生创建新型教研相长的平台。其次，普及体验式教学。每年由学院推出体育赛事、会展的志愿服务者职位，如中国——东盟博览会志愿者，引导学生参与到这些活动当中。最后，推广案例式教学。教师可以利用旅游管理相关案例，指导学生围绕案例进行自学、讨论、分析、总结，加深对理论知识的理解和掌握。
3.实践基地的建立。充分利用“校企合作实践教育实习基地”及“校内旅游综合实训室”，坚持“校、政、企、研”的办学理念，立足于广西，面向“东盟国家和民族地区”旅游发展的实际情况搞好专业建设。第一阶段，巩固维护已有的实践教育基地，并进一步拓宽教育基地的数量和质量；广泛开展与北京、上海、广州、东盟、欧美等国家的合作，选择国内外知名的与旅游行业相关的企事业单位为学生生产实习合作伙伴，争取与一些具有影响力的国外知名酒店企业单位达成合作意向，使本专业拥有海外、高标准、高起点的实习基地场所，用于本专业方向学生开展实践教学的基地。第二阶段，拟建旅游管理综合实训室。建成导游实训实、酒店实训室、旅游规划实训室等，积极加强与广西壮族自治区、广西区旅游发展委员会和有关旅游企业单位的合作，筹建旅游综合培训服务中心、南宁市旅游技能鉴定中心。实施大学生创新性实验计划。建设期内，每年重点支持一定数量的学生开展创新性试验项目，促进学生自主创新和能力的培养。第三阶段，建立学生实践能力考评机制。通过建立学校、用人单位和实习单位等多元考评主体的考评机制，正确测评学生的学习效果和能力程度。
二、推进以策划能力为导向的教学方法创新
要成为高素质的策划人才，策划人需要具备较高的分析能力和解决问题的能力。推进以策划能力为导向的教学方法创新，应该采用以学生为中心，以能力培养为重点的形式，策划能力培养的关键是策划实战。旅游管理学生策划实战训练包括以下几个内容：第一，课程实训。主要在相关的实验课程中，做课程相关的策划项目，如，在《旅游产品策划实训》课程中为旅游企业做产品设计方案；在《酒店管理技能实训》课程中为酒店客房销售、餐厅婚宴做设计方案；在《市场营销模拟实验》、《市场调查与预测实训》课程中，组织学生进行市场调查方案设计，设计调查表，撰写市场调查分析与预测报告。在课程实训的过程中，教师要关注学生策划意识与能力的培养。第二，专业实习。在开展校企合作的基础上，注重学生策划能力的培养，让学生参与到旅游企业的营销策划项目中，如，旅行社线路的营销策划，按照旅游企业的要求制定营销策划方案。通过参与旅游企业营销策划方案的方式使学生的策划能力得到有效、系统的训练。教师要关注参与策划活动的学生的参与面，让每一个同学都有机会参与到策划中。第三，自愿组成策划团队。以每年全国各省推出主题线路设计大赛为契机，成立旅游策划团队。首先，传承每一年在学院内举办旅游线路策划大赛，继而与兄弟院校一起举办旅游线路策划大赛，挑选有策划才能的学生参加区赛和全国赛。旅游策划团队有了实力和知名度后，还可以独立承担旅游企业营销项目的策划工作。总之，策划能力的培养既是旅游管理专业人才培养的目标，也是社会发展的实际需要。
三、推进以沟通能力为导向的教学方法创新
1.课堂教学方法创新。沟通能力成为现代人才首要显现的表现。为了提高学生的沟通能力可以采取以下的做法：运用多样化教学方法。（1）消除沟通障碍拓展活动。教师可以组织学生模仿“你说我猜”电视娱乐节目，结束后让学生阐述沟通的心得，教师最后做总结。（2）体验式教学法。在讲解导游、酒店前台、客房知识的时候播放视频短段，然后让学生对语言沟通和非语言沟通进行讨论，并分小组进行模拟，评选出最能打动客人的沟通方式。（3）合作学习教学法。把学生按照3-5人分成不同的小组。小组成员之间要共享学习资料，积极表达自己的意见，培养互助合作的精神。（4）对话学习教学法。教师与学生之间，学生与学生之间都是平等的对话主体。课堂教学不仅是教师把知识传授给学生，而应是一种双向互动的过程。（5）探究式学习教学法。教师应该引导和培养学生独立思考的能力，整个学习的过程中由学生提出问题、做市场调研、分析问题、解决问题。 2.教师三种能力培养。
2.1教师教学对话能力。教学对话是教师与学生一种共同学习的活动。教师教学对话则要求师生之间能够通过言谈和倾听进行双向交流，而这种交流是建立在相互尊重、相互信任、相互平等的基础上。教师教学对话能力的培养，其实就是教师教学方法的改革以及学生学习方式的创新。在以往的传统教育中，虽然教师在课堂上指导学生学习并提问，是把学生引导到预先设计好正确的答案，这种对话是以教师为中心的教学模式。新的教学方式，是以学生为中心，教师需要引导学生，但是更重要的是倾听学生的对话，尊重学生及其学生提出的不同观点，老师需要认真思考学生提出来的问题并解答学生，形成真正的互动与回应，促动教师与学生之间平等对话。
2.2教师学习指导能力。教师与学生之间的沟通不仅包括在教学过程中相互尊重、信任、平等的交流，还应该包括教师对学生学习的指导。教师与学生之间应该是共同发展的关系，一方面，教师不断提高自己的教学能力，另一方面，学生在教师的指导下培养自己的独立性和自主学习的能力。教师除了在课堂上指导学生，还应该通过网络媒介搭建学习讨论平台，如经管之家（原人大经济论坛）、QQ等是比较成熟的交流平台，教师可以通过网络交流平台发起讨论，使那些在课堂上不愿意表達自己观点的学生，可以在虚拟的交流平台进行沟通。
3.教师课堂协调能力。每个学生都有不同的兴趣、爱好、水平、能力，因此，在教学的过程中，教师能够跟学生进行良好的沟通则需要有良好的协调能力。良好的协调能力体现在两个方面：教师自我协调能力以及学生协调能力。所谓教师自我协调能力是指教师能够协调自己的教学情绪。教师不能带着情绪到课堂上，在教学的过程中需要尊重学生的意见和建议。学生协调能力是指教师能够控制教学设计的能力。课堂的教学设计非常的重要，教师每次上课之前都应该做好教学环节的设计，上课的时候掌控好整个课堂的教学节奏，完成每节课程的设计内容，使学生能够集中注意力，认真思考，积极发言，形成一种良好教学氛围。
四、推进以管理能力为导向的教学方法创新
在一定情境下，管理是有效实现目标的过程，在这个过程中需要运用管理的计划、组织、领导、控制、创新等职能去协调人力资源以及其它资源。根据管理的职能，管理可以分为两类：第一类是事物型管理，包括科学决策、确定目标、制定计划、检查纠偏、创新管理；第二类是技能型管理，包括明确分工、落实权利、领导有效管理、沟通方法、激励方法等。推进以管理能力为导向的教学方法改革可以考虑培养学生事物型管理能力以及技能型管理能力。
事物型管理能力培养教学模式探索。事物型管理能力的培养可以通过案例教学来实现。案例教学分为描述型案例教学和分析决策型案例教学，其中描述型案例一般来说都是阐述旅游企业的发展遇到的问题，针对这些问题企业采用的管理方法。通过描述型案例的学习，学生可以获取更多的管理企业的经验和教训，拓展知识面。而分析型案例教学则重在指出旅游企业遇到的问题，根据遇到的问题教师引导学生进行相关资料的收集、分析、讨论、总结归纳。分析型的案例要求学生根据案例的实际情况做问卷调查、市场分析，培养学生独立思考、独立分析的能力，从而达到管理学所要求的科学决策、确定目标、检查纠偏以及管理创新的事物型管理能力。技能型管理能力培养教学模式探索。真正意义的技能培养平台来自于旅游企业，在旅游企业实践学生能够亲身体验到真正的工作氛围、工作流程、人际关系等。财经类院校旅游管理专业应积极与旅游企事业单位进行共建，建立校外实习基地。校外实习基地的建立应包括旅游业不同类型、不同层次的企业，以酒店为例，不同类型酒店实践基地应该包括商务型的酒店、休闲度假型酒店、汽车酒店等，不同层次酒店实践基地应该包括高星级酒店、低星级酒店、经济型酒店。让学生在实践的过程中对旅游业有更全面的了解，全方位提高学生的旅游服务技能。此外，通过实践基地深度共建，可以把学生分为2-3人的小组，归到旅游企业相关部门，直接由部门经理领导，参与到部门的工作中。通过社会实践，不断培养学生的领导能力、控制能力、沟通能力、激励能力、协调能力，提高学生的技能型管理能力。
五、结语
高等学校教师的重要工作是教学方法的创新。高等教育教学方法的创新需要结合国家、社会、市场、学生的需要。文章通过对目前旅游管理专业教学方法的存在问题的分析，提出从实践能力、策划能力、沟通能力、管理能力等四个方面教学方法的创新，以期为相关部门提供一定参考。
参考文献：
[1]于颖，韩丽娜，巩少伟等. 本科专业学生营销策划能力培养的理论与实践探讨[J]. 大连民族学院学报，2011，13（2）：234-236.
[2]南玉范.改革实践教学体系，培养学生广告策划能力[J].长春工程学院学报（社会科学版），2012，13（4）：110-111.
[3]李先江. 工商管理专业以管理职能为导向实践教学方法探析[J].科教文化，2008（11）：72，84.
[4]王岚，常志玲. 基于电子商务人才实践能力培养的教学改革与实践[J].中国成人教育，2014（4）：156-158.
[5]李淑燕. 案例教学法在旅游管理教学中的应用[J].中国成人教育，2010（24） ：157-158.
[6]秦炳贞.旅游管理教学中情景模式的应用[J].中国成人教育，2010（17）：163-164.
作者简介：陆丹丹（1980—），女，广西南宁人，博士研究生，讲师，研究方向：生态旅游、旅游经济。
※基金项目：新世纪广西高等教育教学改革项目（2013JGA224
2013A06）.