秋天对于人类，不但不是悲凉寂寥的季节，还是精神的希望孕育的时刻。正因为人类敏感的情绪捕捉能力，我们才能意识万物虽然终会凋零，但在凋零之中，某种生命的力量非但没有削弱，反而会在蛰伏之后更猛烈地喷发。
　　因此，对于人类而言，秋天其实是一个最积极、最热烈的季节。酱香美酒在秋天开始酝酿，更好的酱香美酒，也最适合在秋天呈献。
　　新“习酒·窖藏1988”，就在2020年的金秋，于万众期待中亮相。
　　贾岛云：“十年磨一剑，霜刃未曾试。” “习酒·窖藏1988”，从全国上市至今，正好十年，“霜刃”，其实是试过的。
　　这一款美酒，凝聚着一家国有企业68年的精神信仰、家国情怀。在这68年历史进程里，习酒人爱过、痛过、哭过、笑过、彷徨过、努力过；曾思接千载，也曾行遍万里；曾克勤克俭，也曾悲天悯人。
　　这一款美酒，十年来风靡中国，很大程度上是因为，它以次高端的价格，提供了顶尖的品质。
　　常与人言，何为美酒？
　　这种题目，是无法用科学的方式的来回答的。酱香突出、回味悠长、空杯留香持久……这是一种准科学的回答。但对于饮酒之人，这些回答约等于没有回答。
　　我认为，美酒应该具备两个要素。
　　第一个，当然是最便捷地通往人的精神。这就要仰赖天人合一的程度，以及生产过程中对科学的尊重与应用。
　　第二个，是它给懂饮之人留下的最初印象。一杯酒，10毫升，倾入口中，马上有一个立体的形象站立起来，骨架清晰，性格温和，不轻佻，不暴烈，谦谦君子，酒入愁肠不加愁，此之谓好酒。不好的酒，一入口，就像一摊烂泥，“死”在舌头上，“粪土之墙不可圬”。 　　一位习酒的前辈还给了我更好的启发，他说：“好酒，是成型的，到了嘴里，该有的地方就有，不该有的地方没有；而不好的酒，是散乱的，入了口，到处都有。”
　　诚哉斯言。
　　好酒其实是做减法的，用时间来做减法。就像習酒，在藏酒库里，五年、八年、几十年，安安静静，事实上，酒的内部无时无刻不在进行着激烈的战斗。那些不断生成的令人愉悦的呈香物质，正在干掉那些“到处都有”的东西，让美酒的骨架坚挺屹立。
　　新装上市的“习酒·窖藏1988”，新就新在持续强化骨架、支持屹立，让它神形合一。

一位习酒的前辈还给了我更好的启发，他说：“好酒，是成型的，到了嘴里，该有的地方就有，不该有的地方没有。”

　　外观当然也会对应它的品质。总的来看，一方面，它符合酒质提升的方向，瓶体颜色从赭黑色迈向了黑色；另一方面，酒瓶与酒盒上，则有更多的金色取代了银色。
　　这不仅仅是美术设计问题，也是对内容—酒的品质的宣示。新1988，改变当然不止于外观，它的老酒比例更高，基酒酒龄更长，酒体更加丰满，众味更为谐调，口感更为醇厚，骨架更加硬朗。
　　瓶身还增加了镭射防伪标识，如勇士执戈，捍卫酒质。

有匪君子

　　酱香习酒，生产周期起始于风霜初现的金秋，似乎预示着凛冽的品质。
　　的确，凛冽刚猛，奠定酒的骨架。
　　所谓“初生牛犊不怕虎”，如果一来到世间，就毫无棱角，这样的生物是没有生存能力的。人也一样，刚出生的孩子，手部的力量就能承受自身的体重；孩提时代，也是喜怒由心，对外界更少畏惧。
　　酱香白酒，就是对人的隐喻。
　　人有文明作为规范，作为合作共存的依据，强大的攻击性，反而成为了对社会化生存的障碍，所以成长的过程，就要不断地削弱攻击性，变得温和，变得合群，变得有融入能力。人的社会化过程，就是让一个人变得明事理、可合作的过程。
　　在人的社会化问题上，最顺应文明要求的思想体系，就是儒家。它致力于让读书的和不读书的人们，都成为一个规则的、温暖的、让周围的人具有安全感的人。
　　理想的境界，就是君子。“有匪君子，如切如蹉，如琢如磨”，君子，是细细打磨、历经考验的结果。成为君子之后，自由就得到了最大程度的实现，一样的喜怒由心、行事随意，却不但没有攻击性，还处处令人舒适，代代受人尊敬。
　　君子不为外物所滞。《管子》曰：“君子使物，不为物使。”用范仲淹的话来说则是：“不以物喜，不以己悲。”
　　他温润如玉，而且稳定如一。秋天在君子的面前，只剩下美感，再没有萧瑟。
　　酱香习酒，修为的过程与君子如出一辙。生于深秋，经历过沸水与蒸汽，天生一副硬骨头，而时间，还有时间里每分每秒的自然做工，让它最终变成一个有骨头的君子。
　　“习酒·窖藏1988”在2020年的华丽嬗变，总结起来就是，骨头更嶙峋，品格更温润。
　　如恐不信，且进一觞。