【摘 要】
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绿豆性凉、味甘,有清热解毒、消暑止渴的功效,因此,在炎炎夏季,很多人喜欢喝绿豆汤解暑,有些人甚至由于急于清火,将绿豆汤当水喝。其实这很不科学,因为并不是所有的人都适合喝绿豆汤。 老人、小儿及脾胃虚寒者不要喝。测试表明,绿豆中蛋白质的含量比鸡肉还多。由于大分子的蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸才能被人体吸收,而老人、小儿及脾胃虚寒者的消化功能较差,所以很难在短时间内消化掉绿豆蛋白。加上
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绿豆性凉、味甘,有清热解毒、消暑止渴的功效,因此,在炎炎夏季,很多人喜欢喝绿豆汤解暑,有些人甚至由于急于清火,将绿豆汤当水喝。其实这很不科学,因为并不是所有的人都适合喝绿豆汤。
老人、小儿及脾胃虚寒者不要喝。测试表明,绿豆中蛋白质的含量比鸡肉还多。由于大分子的蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸才能被人体吸收,而老人、小儿及脾胃虚寒者的消化功能较差,所以很难在短时间内消化掉绿豆蛋白。加上绿豆性凉,所以饮用绿豆汤后可加重原有疾病的症状。
正在服药者不要喝。绿豆的解毒作用,在于绿豆蛋白等成分可以与有机磷、重金属结合成沉淀物。同样,这些解毒成分也会与某些药物成分结合,从而降低药效。
属于寒凉体质的人不要喝。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜太频密饮用,吃了绿豆反而会加重症状。
体质虚弱的人不要多喝。最重要的是,不要当饮料来喝。
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