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食用油也称为“食油”．是指在制作食品过程使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因．常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等。
植物油的健康密码
【摘 要】
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食用油也称为“食油”．是指在制作食品过程使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因．常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、橄榄
【机 构】
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《中国食品》记者
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2009年10期
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