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茄子是夏、秋季主要蔬菜，尤其在8，9月淡季中占重要地位。煮食为主，也可制作茄干、茄酱和腌制，供应期长。因此深受人们的喜爱。原来种植茄子一直采用传统的无搭架的种植模式，由于夏季茄子生长势强，结果多，易倒伏。近年来菜农开绐采用搭架绑蔓的栽培技术，既可防止倒伏，又可以充分利用上部空间，提高茄子的产量和质量，取得了较高的经济效益。