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摘 要：随着酒店企业的市场竞争越来越激烈，如何让酒店在如今广大的酒店市场中立足，使酒店能够更好更快的持续发展，提高酒店的核心竞争力，酒店企业员工成为一大关键因素，员工是直接与顾客的接触者，代表着酒店的形象，直接影响到顾客对酒店的认知度。酒店对员工进行长期有效的培训，挖掘出员工的自身优点，提高员工的认知能力，才能更好地发挥员工的作用。
关键词：酒店员工培训；天津丽思卡尔顿酒店；市场竞争
1天津丽思卡尔顿酒店员工培训中存在的问题
1.1缺乏跨部门间的培训
天津丽思卡尔顿酒店进行员工培训的方式一般分为两种，一种是部门内部的小范围培训，另一种是酒店员工的大规模集体培训培训。小部门的封闭式培训和酒店大规模的复杂培训不利于酒店员工之间以及部门之间的交流发展，而且缺少部门之间的交叉培训也会降低员工间的合作与学习，减少部门间的交流与发展，不利于酒店的整体协同合作，影响酒店的全面发展。
1.2缺少后期评估
较高频率的培训对于后期的检查工作来说自然会比较困难，对于部门内部的培训，领导尚可在平常的工作中偶尔进行抽查，但也不够严谨，而对于酒店大范围培训而言更是不能很好的完成对员工的后期考核。酒店在对员工进行培训时会让员工在培训表上一个一个的签名，但培训后极少会要求接收反馈信息，从而并不能了解员工培训的效果，无从考察培训内容是否合适，培训效果有无达到，培训的意义便显得过于缥缈，培训便成了一种走过场的形式主义了。
1.3员工积极性较低
员工积极、主动的投入到培训学习中，有利于提高培训效果，反之则降低了培訓效果。在天津丽思卡尔顿酒店，有开放性的员工培训和强制性的专业培训，开放性员工培训是指酒店员工自主选择、自由参加的培训；强制性培训则是由酒店组织的，员工必须参加的培训。如何调动员工培训的积极性、如何让员工对学习产生兴趣也是酒店应当思索的问题。天津丽思卡尔顿酒店一般是用员工的休息时间让员工到酒店来进行培训，从员工自身的角度出發，大家自然不愿意在休息的时间里跑到酒店参加培训，即便是用缺少考勤、扣减工资这样的强制性政策也不能让员工心甘情愿的来学习。培训内容也大多乏味枯燥，无法吸引员工，倘若员工没有积极性和对培训产生重要性的意识，那么培训的效果也就不尽如人意。所以如何提高员工积极性，让员工产生学习的欲望是需要解决的一大要事之一。
2天津丽思卡尔顿酒店员工培训存在问题的对策
2.1促进交叉培训
天津丽思卡尔顿酒店重视员工培训，而方式多为部门内部培训和酒店集体培训，忽略了部门与部门之间的认识了解和交流沟通，缺乏跨部门间的交叉培训。在这一方面，我的建议是让员工走进其他的相关部门，了解其他部门的运作，由B部门的领导向A部门的员工进行培训，让员工对其他部门的运作方式有所了解，同时能够促进员工间的交流、学习其他部门的好的服务方法、吸收其他部门优秀的工作经验、促进部门之间的有效沟通。
2.2完善考核反馈制度
2.2.1酒店在准备对员工进行培训前期可以拟好考核的表格，这是用于酒店在对员工进行培训之后可以当场对员工做一个即时检验，用于了解在员工接受完培训的当下有所感受，是否接收到培训带来的信息，也能更快的了解员工是否投入到培训当中。
2.2.2酒店在对员工进行培训的同时可以建立培训信息反馈渠道，通过在酒店员工区域或员工宿舍设立小信箱，让员工可以匿名反馈参加培训的感受和对培训的建议，这样一来，在考核员工培训效果以外，酒店更能从员工的心里上了解到员工对培训的需求，更方便、有效的让酒店来完善培训的方式方法。
2.3提高员工积极性
2.3.1灵活安排培训时间
要从员工的角度来考虑，可以把1～2小时的短时间培训放在员工上班前进行，这样不会让员工在劳累后懈怠培训，也不会让员工觉得培训时间过长占用休息时间而产生不满情绪。长时间，例如需要一天的培训，酒店可以视为这是对酒店员工的培养，是酒店潜在的发展，让员工正常带薪培训，这样员工配合度高，同时也感受到酒店的关怀。
2.3.2激励员工参加培训
大部分的员工培训是酒店要求员工参与培训，员工是被动参与而不是主动参加，酒店可以通过一些激励措施来提高员工的学习意识，认识到培训的重要性。激励措施可采取物质激励和精神激励两方面，物质激励：酒店可以在定期培训过后，对工作能力有明显提高或对培训内容掌握较好的员工进行薪资奖励或奖品鼓励，这样员工会更加积极地参与到培训中来，并在员工之间相互进行优势竞争。精神激励：有时候精神激励才是推动人进步的主要原因，从正面的鼓励、表扬认真参加培训的员工以及通过培训有所进步的员工，让他们感受到领导的关心，使员工从内心深处感受到培训给他们带来的好处。
3结论
综上所述，酒店企业对员工进行培训是提升员工综合素质，促进员工职业发展的重要环节，也是推动酒店可持续发展，提高酒店市场竞争力的重要举措。本次研究以天津丽思卡尔顿酒店为研究对象，以本人在酒店餐饮部实习的亲身经历为基础，对天津丽思卡尔顿酒店的员工培训现状进行认真的梳理，从培训师资、培训方式、考核制度、培训时效等方面，提出了对天津丽思卡尔顿酒店更加完善员工培训的建议。希望本次研究有助于酒店企业完善员工培训，加强酒店人才的培养，对酒店在市场环境中可持续发展有所裨益。
关键词：酒店员工培训；天津丽思卡尔顿酒店；市场竞争
1天津丽思卡尔顿酒店员工培训中存在的问题
1.1缺乏跨部门间的培训
天津丽思卡尔顿酒店进行员工培训的方式一般分为两种，一种是部门内部的小范围培训，另一种是酒店员工的大规模集体培训培训。小部门的封闭式培训和酒店大规模的复杂培训不利于酒店员工之间以及部门之间的交流发展，而且缺少部门之间的交叉培训也会降低员工间的合作与学习，减少部门间的交流与发展，不利于酒店的整体协同合作，影响酒店的全面发展。
1.2缺少后期评估
较高频率的培训对于后期的检查工作来说自然会比较困难，对于部门内部的培训，领导尚可在平常的工作中偶尔进行抽查，但也不够严谨，而对于酒店大范围培训而言更是不能很好的完成对员工的后期考核。酒店在对员工进行培训时会让员工在培训表上一个一个的签名，但培训后极少会要求接收反馈信息，从而并不能了解员工培训的效果，无从考察培训内容是否合适，培训效果有无达到，培训的意义便显得过于缥缈，培训便成了一种走过场的形式主义了。
1.3员工积极性较低
员工积极、主动的投入到培训学习中，有利于提高培训效果，反之则降低了培訓效果。在天津丽思卡尔顿酒店，有开放性的员工培训和强制性的专业培训，开放性员工培训是指酒店员工自主选择、自由参加的培训；强制性培训则是由酒店组织的，员工必须参加的培训。如何调动员工培训的积极性、如何让员工对学习产生兴趣也是酒店应当思索的问题。天津丽思卡尔顿酒店一般是用员工的休息时间让员工到酒店来进行培训，从员工自身的角度出發，大家自然不愿意在休息的时间里跑到酒店参加培训，即便是用缺少考勤、扣减工资这样的强制性政策也不能让员工心甘情愿的来学习。培训内容也大多乏味枯燥，无法吸引员工，倘若员工没有积极性和对培训产生重要性的意识，那么培训的效果也就不尽如人意。所以如何提高员工积极性，让员工产生学习的欲望是需要解决的一大要事之一。
2天津丽思卡尔顿酒店员工培训存在问题的对策
2.1促进交叉培训
天津丽思卡尔顿酒店重视员工培训，而方式多为部门内部培训和酒店集体培训，忽略了部门与部门之间的认识了解和交流沟通，缺乏跨部门间的交叉培训。在这一方面，我的建议是让员工走进其他的相关部门，了解其他部门的运作，由B部门的领导向A部门的员工进行培训，让员工对其他部门的运作方式有所了解，同时能够促进员工间的交流、学习其他部门的好的服务方法、吸收其他部门优秀的工作经验、促进部门之间的有效沟通。
2.2完善考核反馈制度
2.2.1酒店在准备对员工进行培训前期可以拟好考核的表格，这是用于酒店在对员工进行培训之后可以当场对员工做一个即时检验，用于了解在员工接受完培训的当下有所感受，是否接收到培训带来的信息，也能更快的了解员工是否投入到培训当中。
2.2.2酒店在对员工进行培训的同时可以建立培训信息反馈渠道，通过在酒店员工区域或员工宿舍设立小信箱，让员工可以匿名反馈参加培训的感受和对培训的建议，这样一来，在考核员工培训效果以外，酒店更能从员工的心里上了解到员工对培训的需求，更方便、有效的让酒店来完善培训的方式方法。
2.3提高员工积极性
2.3.1灵活安排培训时间
要从员工的角度来考虑，可以把1～2小时的短时间培训放在员工上班前进行，这样不会让员工在劳累后懈怠培训，也不会让员工觉得培训时间过长占用休息时间而产生不满情绪。长时间，例如需要一天的培训，酒店可以视为这是对酒店员工的培养，是酒店潜在的发展，让员工正常带薪培训，这样员工配合度高，同时也感受到酒店的关怀。
2.3.2激励员工参加培训
大部分的员工培训是酒店要求员工参与培训，员工是被动参与而不是主动参加，酒店可以通过一些激励措施来提高员工的学习意识，认识到培训的重要性。激励措施可采取物质激励和精神激励两方面，物质激励：酒店可以在定期培训过后，对工作能力有明显提高或对培训内容掌握较好的员工进行薪资奖励或奖品鼓励，这样员工会更加积极地参与到培训中来，并在员工之间相互进行优势竞争。精神激励：有时候精神激励才是推动人进步的主要原因，从正面的鼓励、表扬认真参加培训的员工以及通过培训有所进步的员工，让他们感受到领导的关心，使员工从内心深处感受到培训给他们带来的好处。
3结论
综上所述，酒店企业对员工进行培训是提升员工综合素质，促进员工职业发展的重要环节，也是推动酒店可持续发展，提高酒店市场竞争力的重要举措。本次研究以天津丽思卡尔顿酒店为研究对象，以本人在酒店餐饮部实习的亲身经历为基础，对天津丽思卡尔顿酒店的员工培训现状进行认真的梳理，从培训师资、培训方式、考核制度、培训时效等方面，提出了对天津丽思卡尔顿酒店更加完善员工培训的建议。希望本次研究有助于酒店企业完善员工培训，加强酒店人才的培养，对酒店在市场环境中可持续发展有所裨益。