缓解体力疲劳类保健食品中2种新的化学添加物的鉴定及含量检测

来源 :食品安全质量检测学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xzh_endless
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目的 鉴定和检测缓解体力疲劳类保健食品中2种新的化学添加物的含量.方法 采用超高效液相色谱-紫外-超高分辨质谱联用检测方法,利用ACQUITY UPLC?HSS T3(100 mm×2.1 mm,1.8 μm)色谱柱,以0.1%甲酸溶液和 0.1%甲酸-乙腈梯度洗脱,流速为 0.3 mL/min.采用电喷雾离子源正离子模式(ESI+),利用Q-TOF 一级精密质量数推测分子式,二级质谱碎片进一步确证结构.参照紫外吸收光谱,并借助对照品进行确证,利用Q-TOF一级精密质量数建立含量测定方法.结果 2种化学物质与其对照品在液相色谱分离保留时间、紫外吸收光谱、高分辨质谱中的一级母离子、二级碎片完全一致.对这2种化合物的分离、分析方法进行方法学验证,线性范围内线性关系良好,相关系数均大于 0.990;检出限为 0.0012、0.057 ng,回收率100%~102%,相对标准偏差普遍小于3%.结论 本研究从14批缓解体力疲劳类保健食品中发现2种新的化学添加物,并建立了液相-质谱的分析方法.
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