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对大枣多糖中β-葡聚糖含量的测定方法进行了探讨.结果表明,用刚果红法直接测得大枣多糖中β-葡聚糖含量为3.47%,用酶法测得的含量为4.03%,而经酶前处理后用刚果红法测得的β-葡聚糖含量为4.33%.结果显示,经酶处理后的刚果红测定法更为可靠.
大枣多糖中β-葡聚糖含量的测定
【摘 要】
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对大枣多糖中β-葡聚糖含量的测定方法进行了探讨.结果表明,用刚果红法直接测得大枣多糖中β-葡聚糖含量为3.47%,用酶法测得的含量为4.03%,而经酶前处理后用刚果红法测得的β
【机 构】
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陕西理工学院化学系,陕西理工学院生物系
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2005年2期
【基金项目】
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陕西省教育厅资助项目
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