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对刺梨原汁通过加热，活性炭脱色，明胶，高岭土处理，醋酸纤维薄膜超滤等实验，测定在不同时间，不同温度条件下刺梨果汁主要成份的改变，并以单宁，ＶＣ含量的变化为指标，找出除单宁，保ＶＣ最有效的处理方法。为开发刺梨果汁提供可行的理论和生产依据。
不同处理条件对刺梨汁成份的影响
【摘 要】
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对刺梨原汁通过加热，活性炭脱色，明胶，高岭土处理，醋酸纤维薄膜超滤等实验，测定在不同时间，不同温度条件下刺梨果汁主要成份的改变，并以单宁，ＶＣ含量的变化为指标，找出除单宁，保ＶＣ最有效的处
【机 构】
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南京化工学院生物工程与科学系
【出 处】
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南京化工大学学报
【发表日期】
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1994年S1期
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