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豆乳冰淇淋和甜酒冰淇淋
豆乳冰淇淋和甜酒冰淇淋
来源 :冷饮与速冻食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mwzxxlj
【摘 要】
:
1豆乳冰淇淋近年来,随着人民生活水平的不断提高,各种保健食品开始进入家庭。这类保健食品的显著特点是直接采用天然原料,或是以低热卡、低胆固醇的植物性原料代替高热卡、高胆固
【作 者】
:
孙毅
魏金凤
【机 构】
:
信阳师范学院
【出 处】
:
冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
:
1999年1期
【关键词】
:
豆乳冰淇淋
甜酒冰淇淋
生产工艺
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1豆乳冰淇淋近年来,随着人民生活水平的不断提高,各种保健食品开始进入家庭。这类保健食品的显著特点是直接采用天然原料,或是以低热卡、低胆固醇的植物性原料代替高热卡、高胆固醇的动物性原料。豆乳冰淇淋就是基于此研制开发的新颖食品。它以豆乳替代牛乳,将植物油...
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