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<正>以茅台酒为代表的酱香型白酒工艺复杂,生产周期长,占用资金大。近几年来,随着酱香微生物的研究成果出现,麸曲酱香型白酒产品质量又向前迈进了一步。如何才
高温麸曲生产工艺的试验
【摘 要】
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<正>以茅台酒为代表的酱香型白酒工艺复杂,生产周期长,占用资金大。近几年来,随着酱香微生物的研究成果出现,麸曲酱香型白酒产品质量又向前迈进了一步。如何才
【机 构】
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海城市酒厂辽宁114200
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1993年5期
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山东１号复合纤维素酶在酒精生产中的应用王兰芬，邓文生，冯宪宗山东郊城酒厂（２７６１００）关键词复合纤维素酶，酒精生产，应用，酶活我国北方酒精生产工业多以薯干为原料，生产工艺基本相似，淀粉利用率
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