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本文阐述了胶原、明胶和胶原多肽三者的概念和不同点,介绍了胶原的结构以及Ⅰ型胶原和Ⅱ型胶原的差异,总结了胶原的七种制备方法,并对各种制备方法的优缺点进行分析,为水产动物资源制备胶原提供参考。
胶原特性及其制备方法研究进展
【摘 要】
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本文阐述了胶原、明胶和胶原多肽三者的概念和不同点,介绍了胶原的结构以及Ⅰ型胶原和Ⅱ型胶原的差异,总结了胶原的七种制备方法,并对各种制备方法的优缺点进行分析,为水产动
【机 构】
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厦门大学生命科学学院,福建省水产研究所
【出 处】
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渔业研究
【发表日期】
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2018年05期
【基金项目】
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福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室(361013);福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心(361013)
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