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[目的]了解焦作市城区食品超市现场加工区的卫生状况.[方法]2003年8月,对9家食品超市现场加工区进行现场检查,抽检69份糕点、熟食、凉菜等进行微生物学检验.[结果]4家无卫生许可证经营;生产经营过程卫生较差,卫生设施不完善;抽检样品合格率为62.3%,不合格样品主要是大肠菌群超标.[结论]焦作市城区食品超市现场加工区的卫生状况较差,应加强卫生监督管理.