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本文对22例60~76岁的老年病人,在禁饮食12小时前、后,对血球压积、血浆渗透压。酸碱内稳态以及血氧分压进行了测定,发现禁饮食后血球压积升高,达5.1±2.8%(P<0.001),显示有明显血液浓缩,说明术前禁饮食达12小时可使老年病人发生脱水,而其性质多数为等渗性脱水,但亦有少数为低渗或高渗性。少数病人禁饮食后还有代谢性酸中毒出现。本文对其原因,与麻醉的关系,如何预防等问题进行了讨论。