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本文论述了以琼脂、还原胶为增稠剂,并添加适量糖、酸的胡萝卜饮料的生产工艺,工艺要点及质量标准。
胡萝卜饮料的研制
【摘 要】
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本文论述了以琼脂、还原胶为增稠剂,并添加适量糖、酸的胡萝卜饮料的生产工艺,工艺要点及质量标准。
【机 构】
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浙江省医学科学院保健食品研究所; 浙江省医学科学院保健食品研究所 310013; 310013; 310013;
【出 处】
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四川食品与发酵
【发表日期】
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1998年04期
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